Шоколадный рулет с вишней
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Пироги, кексы, булочки
Шоколадный рулет с вишней

Наверное, вам нет смысла рассказывать насколько избалованы мои домашние вкусными десертами? Именно они являются моими самыми строгими и независимыми критиками при дегустации новых десертов из нашей кондитерской. Но при том, что в их жизни много самых изысканных десертов с неизбитытми и оригинальными вкусовыми сочетаниями, они никогда не откажутся от хорошо исполненной классики и она вызовет у них не меньше восторга, чем сложный и многосоставной десерт. Этот шоколадный бисквитный рулет с вишнево-сливочной начинкой, покрытый шоколадной глазурью очень быстро исчез из нашего холодильника, а это и есть показатель того, что десерт удался. Если правильно приготовить бисквит для этого рулета, то он получится очень влажным и сочным и его насыщенный вкус будет прекрасно контрастировать с кислинкой вишни и нежностью взбитых сливок

Бисквит:
50 г порошка какао 20-22%
75 г муки
3 г разрыхлителя
5 яиц
100 г сахара

Начинка:
220 г сливок 35-36%
20 г сахарной пудры
220 г замороженной вишни
40 г сахара
1,5 ст.л. крахмала
0,25 ч.л. корицы
Для крема-глазури;
100 г сливочного масла
30 г сахарной пудры
140 г шоколада 70%

Нагреть духовку до 170 град. Противень застелить пергаментом.
Яйца с сахаром взбить миксером до получания пышной массы (взбивать 8-10 мин.) Просеять на яичную массу муку с какао и разрыхлителем и аккуратно вмешать лопаткой. Тесто выложить на противень, разровнять лопаткой, выпекать 12 миню. Готовый бисквит опрокинуть на лист пергамента, слегка присыпанный сах. пудрой. Бумагу от выпекания удалить. Свернуть бисквит в рулет вместе с пергаментом и дать ему остыть
Вишню разморозить до половины, выложить в сотейник вместе с сахаром и корицей, довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, влить в вишню, варить еще 2 мин., постоянно помешивая, выложить в миску, дать остыть
Сливки взбить с сахарной пудрой до средних пиков. Бисквит развернуть, равномерно нанести на него сливки, полоской у основания выложить полностью остывшую вишню вдоль длинной стороны бисквита, свернуть в рулет, убрать в холодильник.
Мягкое масло комнатной температуры хорошо взбить с сахарной пудрой, ввести в него растопленный, но не горячий шоколад, взбить все вместе. Шпателем нанести крем-глазурь на рулет, убрать ненадолго в холодильник.
Шоколадный рулет с вишней
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: шоколад, рулет, вишни
Добавить в закладки:
Просмотров: 312 автор: admin 5-03-2017, 19:46 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Кровать мертвецов / Bed of the Dead (2016/WEB-DLRip)Гадкий я 3 / Despicable Me 3 (2017/BDRip/HDRip)Призраки Исмаэля / Les fantômes d'Ismaël (2017/WEB-DL/WEB-DLRip)Теснота (2017/WEB-DL/WEB-DLRip)Скрижали судьбы / The Secret Scripture (2016/BDRip/HDRip)Любовь к большому городу / Chronically Metropolitan (2016/BDRip/HDRip) Уральские пельмени (2009-2016) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRipКВН (2016-2017) HDTVRipАмериканская Семейка / Modern Family (2009 - 2017) WEB-DLМиссия невыполнима: Племя изгоев / Mission: Impossible - Rogue Nation (2015) BDRipМиссия невыполнима: Протокол Фантом / Mission: Impossible - Ghost Protocol (2011) BDRipМиссия невыполнима 3 / Mission: Impossible 3 (2006) BDRip
 
 

Реклама