| Карри мадрас Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Восточная кухня |
||
 Карри мадрас - наверное, самая популярная вариация карри во всем мире. Сейчас я уверенно могу сказать, что именно это карри - мое любимое из индийских. Главное - не жалеть специй. Я бы еще сказала, не жалеть остроты, но это все же индивидуальная штука. Я люблю, чтобы жгло огнем, а вот мои близкие этой любви не разделяют. В этот раз я готовила карри из филе куриных бедер, но с таким же успехом вы можете приготовить его и из филе грудок. На 6 порций: 2 средние луковицы кусок свежего имбиря, около 1 ст.л. в нарубленном виде 3 зубчика чеснока 2 перчика чили 2 ч.л. молотой зиры 1 ч.л. молотого кориандра 1 ч.л. куркумы 1/4-1 ч.л. порошка чили (в зависимости от вашей любви к острому) 800 г филе куриных бедер 400 г спелых помидоров соль по вкусу 100 мл воды 1 ч.л. смеси специй гарам масала Мелко рубим лук, чеснок, острый перец и имбирь. Курятину нарезаем на небольшие кусочки. Помидоры режем кубиками.  В сковороде или сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.  Добавляем чеснок, имбирь, перец и все специи, кроме гарам масала.  Жарим, помешивая, 1 минуту.  Добавляем нарезанную курятину и жарим, помешивая, до легкой золотистой корочки, около 2 минут, постоянно помешивая.  Добавляем помидоры и вливаем воду. Солим по вкусу.  Тушим до готовности курицы, около 15-20 минут. В конце, примерно за 5 минут до конца, добавляем гарам масала. Перед подачей посыпаем нарубленной кинзой. Подаем с рисом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1681 автор: admin 20-03-2017, 22:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
