| Соус "Тартар" Все рецепты, Соусы |
||
 Продолжаем тему соусов. Тартар - это соус, который отлично сочетается с блюдами из рыбы и птицы. В классическом виде процесс его приготовления схож с приготовлением майонеза. Желтки смешиваются с уксусом, солью и перцем и при постепенном добавлении растительного масла взбиваются в эмульсию. Эмульсия, в свою очередь, приправляется вспомогательными ингредиентами. Я предлагаю вам упрощенную версию тартара - на основе уже приготовленного майонеза. На 4 порции: 200 г майонеза 1 средний маринованный огурец 1 ст.л. каперсов 1/4 небольшой салатной белой или красной луковицы 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока соль и черный молотый перец по вкусу Рубим корнишоны, лук и каперсы. Кладем в миску.  Добавляем в миску к майонезу, вливаем лимонный сок, приправляем солью и перцем.  Перемешиваем.  Подаем. P.S. Помимо указанных в рецепте наполнителей вы можете добавить в соус укроп, петрушку или чеснок.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1432 автор: admin 24-03-2017, 20:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
Соус "Тартар"" /> html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
