Пирог с семгой и брокколи Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Пирог с семгой и брокколи получается нежным и аппетитным. Сочная начинка из филе красной рыбы и полезной капусты брокколи, очень подходящее сюда песочное тесто, тающее во рту, и немного сыра - вот и весь секрет этого пирога. Но как же он хорош! Мука пшеничная 230 грамм Масло сливочное (холодное) 130 грамм Соль 1/2 чайной ложки Вода холодная 4 столовые ложки Начинка Филе семги или лосося 1 штука Брокколи 100 грамм Шпинат 200 грамм Лук репчатый 1 штука Чеснок 1 зубчик Яйца 3 штуки Моцарелла 50 грамм Молоко 100 грамм Соль по вкусу Перец по вкусу Масло сливочное 1 столовая ложка Шаг 1: готовим тесто. Перемешайте посоленную просеянную муку с холодным маслом, нарезанным кубиками. Месите вилкой до тех пор, пока у вас не получится крошка. Затем постепенно добавляйте холодную воду и продолжайте замес, пока у вас не получится однородное тесто. Тесто скатайте в шар, упакуйте в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Оставьте на 30 минут. Шаг 2: готовим начинку. Растопите на сковороде сливочное масло и отправьте в него брокколи, разделенную на соцветия, порезанный мелкими кубиками лук, филе красной рыбы, нарезанное кусочками среднего размера, и чеснок. Перемешайте, посолите, добавьте нарезанный мелко шпинат и готовьте под крышкой в течение 10 минут. Снимите все с огня и дайте остыть при комнатной температуре. Шаг 3: выпекаем основу. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, а затем уложите в нее холодное тесто, сформировав по краям высокие бортики. Проколите тесто вилкой по всей площади. Расстелите на тесто пергамент для выпечки и рассыпьте сверху фасоль или горох (это нужно для того, чтобы корж не поднялся) и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Шаг 4: добавляем начинку. Пока запекается основа, смешайте остывшую начинку с тертой моцареллой. Когда тесто запечется, уберите с него пергамент вместе с фасолью или горохом и выложите начинку из брокколи и семги. Взбейте отдельно яйца и залейте получившейся смесью начинку. Шаг 5: выпекаем пирог с семгой и брокколи. Отправьте пирог в горячую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, пока начинка не схватится и не зарумянится. Перед подачей пирога с семгой и брокколи к столу, надо дать выпечке остыть. Тогда пирог хорошо разрежется, и у вас получатся аккуратные кусочки. Шаг 6: подаем пирог с семгой и брокколи. Этот пирог, как повод собраться всем за одним столом. Он очень вкусный и нежный, как и всякий рыбный пирог. Хорош во всем: от теста, до начинки. Попробуйте обязательно. – Тесто можно приготовить заранее и просто хранить его в холодильнике, пока не придет время. Теги: семга, брокколи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1887 автор: admin 30-03-2017, 10:22 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |