Пирог с семгой и брокколи
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
Пирог с семгой и брокколи

Пирог с семгой и брокколи получается нежным и аппетитным. Сочная начинка из филе красной рыбы и полезной капусты брокколи, очень подходящее сюда песочное тесто, тающее во рту, и немного сыра - вот и весь секрет этого пирога. Но как же он хорош!

Мука пшеничная 230 грамм
Масло сливочное (холодное) 130 грамм
Соль 1/2 чайной ложки
Вода холодная 4 столовые ложки

Начинка
Филе семги или лосося 1 штука
Брокколи 100 грамм
Шпинат 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Яйца 3 штуки
Моцарелла 50 грамм
Молоко 100 грамм
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло сливочное 1 столовая ложка

Шаг 1: готовим тесто.
Пирог с семгой и брокколи

Перемешайте посоленную просеянную муку с холодным маслом, нарезанным кубиками. Месите вилкой до тех пор, пока у вас не получится крошка. Затем постепенно добавляйте холодную воду и продолжайте замес, пока у вас не получится однородное тесто. Тесто скатайте в шар, упакуйте в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Оставьте на 30 минут.

Шаг 2: готовим начинку.
Пирог с семгой и брокколи

Растопите на сковороде сливочное масло и отправьте в него брокколи, разделенную на соцветия, порезанный мелкими кубиками лук, филе красной рыбы, нарезанное кусочками среднего размера, и чеснок. Перемешайте, посолите, добавьте нарезанный мелко шпинат и готовьте под крышкой в течение 10 минут.
Пирог с семгой и брокколи

Снимите все с огня и дайте остыть при комнатной температуре.

Шаг 3: выпекаем основу.
Пирог с семгой и брокколи

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, а затем уложите в нее холодное тесто, сформировав по краям высокие бортики.
Проколите тесто вилкой по всей площади.
Пирог с семгой и брокколи

Расстелите на тесто пергамент для выпечки и рассыпьте сверху фасоль или горох (это нужно для того, чтобы корж не поднялся) и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 4: добавляем начинку.
Пирог с семгой и брокколи

Пока запекается основа, смешайте остывшую начинку с тертой моцареллой.
Пирог с семгой и брокколи

Когда тесто запечется, уберите с него пергамент вместе с фасолью или горохом и выложите начинку из брокколи и семги.
Пирог с семгой и брокколи

Взбейте отдельно яйца и залейте получившейся смесью начинку.

Шаг 5: выпекаем пирог с семгой и брокколи.
Пирог с семгой и брокколи

Отправьте пирог в горячую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, пока начинка не схватится и не зарумянится.
Перед подачей пирога с семгой и брокколи к столу, надо дать выпечке остыть. Тогда пирог хорошо разрежется, и у вас получатся аккуратные кусочки.

Шаг 6: подаем пирог с семгой и брокколи.
Пирог с семгой и брокколи

Этот пирог, как повод собраться всем за одним столом. Он очень вкусный и нежный, как и всякий рыбный пирог. Хорош во всем: от теста, до начинки. Попробуйте обязательно.

– Тесто можно приготовить заранее и просто хранить его в холодильнике, пока не придет время.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: семга, брокколи
Добавить в закладки:
Просмотров: 1887 автор: admin 30-03-2017, 10:22 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама