Пицца "Звезда"
Все рецепты, Выпечка, Пицца, Видео
Пицца "Звезда"

Очень простой рецепт вкусной пиццы.

Базовое тесто 1/5

Начинка:
Соус томатный - 80-100 гр
Сыр моцарелла - 100 - 150 гр
Салями - 100 гр
Розмарин свежий по желанию

Рецепт, ни в коем случае, на аутентичность не претендует, так как для достижения классического вида и вкуса пиццы нужна специальная каменная печь, где температура достигает 290°С, а иногда и выше и, конечно, настоящие итальянские продукты: помидоры, моцарелла и т.д.
Начинки можно подобрать соответственно личным предпочтениям.
Слишком толстый шар начинки выкладывать не рекомендую - получится банальный пирог.
Базовое тесто можно приготовить заранее и хранить трое суток в холодильнике, а по утрам или вечерам радовать близких вкусной домашней пиццей.
Томатный соус можно приготовить из свежих помидор, томатного сока или качественной томатной пасты.
Ниже приведена порция соуса на 2 пиццы.

Технология следующая:
- на разогретую сковороду, с толстым дном, налить несколько ложек оливкового масла, обжарить несколько нарезанных зубчиков чеснока;
- добавить томатный сок или протертые помидоры без кожи, или разведенную, до консистенции томатного сока, томатную пасту (400 г);
- добавить сушёный базилик, орегано по 1 чайной ложке, острый красный перец на кончике ножа или больше;
- тушить массу на малом огне, периодически размешивая, пока объем не уменьшиться вдвое;
- в завершение, слегка подсолить и добавить сахар (1-2 чайные ложки), если помидоры кислые.
Соус можно хранить в стерильной таре до 10 дней в холодильнике или заморозить.

Вместо моцареллы, можно использовать любой сыр, который хорошо плавится. Прекрасная замена, на мой взгляд, сыр сулугуни.
Бумага обязательно должна быть с антипригарным покрытием.
Если такой нет, то можно смазать обычную бумагу растительным маслом.
Духовку обязательно разогревать с противнем не менее 30 минут.
Если у Вас есть специальный камень для пиццы, то не менее - 60 минут.
При переносе пиццы на разогретый противень, будьте предельно осторожны, чтобы не обжечься.
Выпекаю пиццу на среднем уровне духовки. Встречала рекомендации по выпеканию на самом нижнем уровне или даже на дне духовке.
Пробовала, результат не понравился, возможно, он связан с особенностями моей духовки.
Экспериментируйте и найдите для себя оптимальное решение.
Рекомендую добавить в это блюдо розмарин, особенно свежий, он придаст пицце неповторимый аромат и вкус.

Выпекать 9-12 минут
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: пицца
Добавить в закладки:
Просмотров: 68 автор: admin 6-05-2017, 05:52 Комментарии (0)  

Похожие новости:
Пицца "Звезда"" />  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Дитя тьмы / The Hollow Child (2017/BDRip/HDRip)Проклятие плачущей / The Curse of La Llorona (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Дар (2018) WEB-DLRipКод Красный / Red Joan (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Та еще парочка / Long Shot (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Амундсен / Amundsen (2019/BDRemux/BDRip/HDRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама