Овощное рагу со стручковой фасолью
Все рецепты, Вторые блюда, Овощи
Овощное рагу со стручковой фасолью

Овощное рагу со стручковой фасолью я готовлю из сезонных овощей, добавляя фасоль для сытности и питательности блюда. Потому состав рагу всегда разный, и вы можете менять его самостоятельно, исходя из того, какие овощи есть у вас в наличии, и какие из них вы хотели бы пустить на приготовление этого блюда.

Перец желтый 1 штука
Перец красный 1 штука
Перец зеленый 1 штука
Кабачки (молодые) 1–2 штуки (лучше разных сортов)
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное опционально
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Фасоль стручковая (свежая или замороженная) 300–400 грамм
Помидоры 3 штуки

Шаг 1: нарезаем перцы.
Овощное рагу со стручковой фасолью

Перцы промойте, обсушите, очистите от веточек и семян, а затем порежьте кубиками среднего размера. Вы, кстати, можете использовать и острые стручковые перцы, если хотите добавить жгучее послевкусие в ваше рагу.

Шаг 2: жарим перцы.
Овощное рагу со стручковой фасолью

Разогрейте на сковороде масло и бросьте в него перцы. Жарьте на среднем огне в течение 2-3 минут, периодически помешивая.
После жарки снимите перцы с огня и пока оставьте в сторонке.

Шаг 3: нарезаем кабачки.
Овощное рагу со стручковой фасолью

Кабачки возьмите молодые, разных сортов, чтобы рагу из них ярко смотрелось на тарелке. Промойте овощи и нарежьте их крупными кубиками.

Шаг 4: жарим чеснок.
Овощное рагу со стручковой фасолью

Разогрейте на дне кастрюли для приготовления рагу масло и обжарьте в нем очищенные зубчики чеснока. Недолго, чтобы чеснок не начал гореть, буквально около одной - двух минут. Уберите чеснок из масла.

Шаг 5: жарим кабачки.
Овощное рагу со стручковой фасолью

В чесночное масло добавьте кабачки, соль, перец и ваши любимые специи. Перемешайте и жарьте 3 минуты.

Шаг 6: добавляем к кабачкам остальные овощи.
Овощное рагу со стручковой фасолью

Добавьте к слегка обжаренным кабачкам жареный перец, нарезанную стручковую фасоль, нарезанные кубиками помидоры и горячую воду (можно куриный или овощной бульон) в таком количестве, чтобы закрыть овощи. Оставьте все тушиться на медленном огне около 10 минут, чтобы большая часть или даже вся жидкость испарилась.

Шаг 7: подаем овощное рагу со стручковой фасолью.
Овощное рагу со стручковой фасолью

Овощное рагу со стручковой фасолью подавайте горячим с кус-кусом, гречкой, рисом и другой крупой. Получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Великолепный обед, особенно летом, когда все овощи свои, только с огорода, или купленные на местном рынке.

– По желанию в конце приготовления в рагу можно добавить сметану.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: овощи, рагу, фасоль
Добавить в закладки:
Просмотров: 129 автор: admin 23-05-2017, 14:23 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Убежище: Поколение первое / Sanctuary Population One (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Аферист / Con Man (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Голем: Начало / The Golem (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Трудности выживания (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Эбигейл (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Последнее испытание (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама