Куриные тефтели с молодой капустой
Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи
Куриные тефтели с молодой капустой

Куриные тефтели с молодой капустой - это сочетание сочных мясных колобочков и тушеной белокочанной капусты. Есть несколько хитростей, чтобы сделать это блюдо еще вкусней, и все они описаны в рецепте. Так что следуйте инструкциям, и у вас получится потрясающее блюдо на обед!

Нога куриная 1 штука (300 грамм)
Филе куриное 350 грамм
Свиная колбаса с паприкой (копченая) 1 штука (небольшая колбаска)
Паприка сладкая по вкусу
Капуста молодая 1 штука (1 килограмм)
Укроп свежий 1 большой пучок
Лист лавровый 1–2 штуки
Перец душистый 4–5 горошин
Сметана жирная 1–2 столовые ложки
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Смалец 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Куриные тефтели с молодой капустой

С капусты снимите верхние листья, лук почистите, зелень промойте, колбасу очистите от шкурки, а куриную ножку - от кожи и костей.

Шаг 2: готовим фарш для тефтелей.
Куриные тефтели с молодой капустой

Пропустите куриную ножку и филе через мясорубку, затем туда же отправьте очищенную свиную колбасу, чтобы у вас получился фарш.
Куриные тефтели с молодой капустой

Добавьте в этот фарш соль, перец черный и сладкую паприку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная, гладкая масса.
Из этой массы затем сырыми руками сформируйте круглые тефтели небольшого размера, с грецкий орех.

Шаг 3: варим куриные тефтели.
Куриные тефтели с молодой капустой

Вскипятите в кастрюле воду или куриный бульон. Вы так же можете добавить в воду сушеные овощи или травы, чтобы сделать бульон ароматней.
В кипяток аккуратно опустите все куриные тефтели и варите их на медленном огне в течение 5 минут.
Готовые тефтели выловите из кастрюли шумовкой.

Шаг 4: нарезаем капусту.
Куриные тефтели с молодой капустой

Нарежьте капусту так как вам удобно. Здесь кочан сперва разделили на четыре части, а затем каждую мелко нашинковали.

Шаг 5: нарезаем лук.
Куриные тефтели с молодой капустой

Нарежьте лук мелкими кубиками.

Шаг 6: тушим капусту.
Куриные тефтели с молодой капустой

Капусту переложите в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте пару лавровых листьев и душистый перец и варите до готовности.
Куриные тефтели с молодой капустой

Молодая капуста варится быстро, так что нужно за ней следить, чтобы не переварилась.
Слейте с капусты лишнюю воду, оставив 1-2 стакана жидкости, остальное в раковину. Добавьте в капусту мелко нарезанный укроп.

Шаг 7: жарим лук.
Куриные тефтели с молодой капустой

Нагрейте между делом в сковороде смалец и обжарьте до прозрачности в нем лук. Затем добавьте пшеничную муку и хорошо перемешайте, продолжая обжаривать.
Куриные тефтели с молодой капустой

Жарьте все еще пару минут, а затем влейте стакан воды, в которой варилась капуста и готовьте соус на огне, помешивая, пока он не загустеет. Около 1 минуты.

Шаг 8: добавляем луковый соус в капусту.
Куриные тефтели с молодой капустой

Залейте луковый соус в капусту и тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Если вы считаете, что в капусте получилось слишком мало жидкости, долейте немного той, в которой она варилась.

Шаг 9: добавляем сметану в капусту.
Куриные тефтели с молодой капустой

Добавьте в капусту так же пару столовых ложек сметаны.

Шаг 10: добавляем куриные тефтели в капусту.
Куриные тефтели с молодой капустой

Наконец отправьте к капусте горячие куриные тефтели и слегка все перемешайте.

Шаг 11: подаем куриные тефтели с молодой капустой.
Куриные тефтели с молодой капустой

Подавайте блюдо горячим, в глубокой тарелке, доливая в каждую порцию соус со дна кастрюли. Куриные тефтели с молодой капустой - это объедение! Прекрасный обед. Добавку попросит каждый.

– Вы можете несколько изменить и состав фарша для фрикаделек, и используемые специи, это зависит от ваших вкусов. Вы можете даже сделать их острее, приправив жгучим красным перцем.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: курица, тефтели, капуста
Добавить в закладки:
Просмотров: 72 автор: admin 30-05-2017, 09:09 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Дитя тьмы / The Hollow Child (2017/BDRip/HDRip)Проклятие плачущей / The Curse of La Llorona (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Дар (2018) WEB-DLRipКод Красный / Red Joan (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Та еще парочка / Long Shot (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Амундсен / Amundsen (2019/BDRemux/BDRip/HDRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама