Утиная грудка с черносливом
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска
Утиная грудка с черносливом

Утка - это всегда вкусно! Но каждый раз, когда я ее готовлю, хочется сделать что-то эдакое, изысканное, но довольно простое в то же время. Утиная грудка с черносливом - беспроигрышный вариант! Это великолепный ужин, даже если сегодня совершенно обычный день, приготовленная по этому рецепту утка сделает его праздничным.

Грудка утиная 1 штука
Чернослив 500 грамм
Вино красное 300 миллилитров
Вода 200 миллилитров
Сахар 2 столовые ложки с горкой
Мука 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Тимьян сушеный молотый 1/2 чайной ложки
Перец черный молотый 1/2 чайной ложки

Шаг 1: подготавливаем утиную грудку.
Утиная грудка с черносливом

Утиную грудку разделите на половинки. Сделайте на кожице надрезы сеточкой, а весь лишний жир срежьте и сохраните, мы будем готовить на его основе соус.
Утиная грудка с черносливом

Приправьте мясо тимьяном и перцем в тех областях, где нет кожи и пока отложите. Для жарки утка должна быть комнатной температуры.

Шаг 2: промываем чернослив.
Утиная грудка с черносливом

Чернослив промойте очень тщательно и переберите, чтобы в соус не попало никаких веточек и никакого мусора. Можно даже ошпарить сухофрукты крутым кипятком на всякий случай.

Шаг 3: жарим утиные шкварки.
Утиная грудка с черносливом

На сухую сковороду бросьте весь срезанный ранее утиный жир и растопите его.
Утиная грудка с черносливом

У вас получатся в результате шкварки, которые можно тут же съесть или оставить на потом, как вы любите. В любом случае, утиный жир полезен, так что не выбрасывайте жареные обрезки.
А вот вытопленное сало оставьте в сковороде для приготовления соуса.

Шаг 4: готовим соус из чернослива.
Утиная грудка с черносливом

Высыпьте в утиный жир сахар и готовьте карамель из него на среднем огне.
Утиная грудка с черносливом

Готовьте, перемешивая, до тех пор, пока карамель не станет коричневой, но следите, чтобы она не пригорела, иначе соус получится горьким и невкусным.
Утиная грудка с черносливом

Добавьте в карамель красное вино, чернослив и залейте воду так, чтобы сухофрукты были покрыты жидкостью на 90%.
Утиная грудка с черносливом

Добавьте щепотку соли и готовьте 10 минут. Затем добавьте растворенную в воде муку, перемешайте соус и варите его еще 10 минут, пока он не загустеет, выпарив часть жидкости.
Готовый соус снимите с огня.

Шаг 5: жарим утиную грудку.
Утиная грудка с черносливом

Разогрейте сковороду (сухую) и положите в нее куриную грудку кожей вниз. И жарьте 5-6 минут на среднем огне, пока кожица не станет хрустящей.
Утиная грудка с черносливом

Переверните грудку и дайте ей поджариться с другой стороны немного.

Шаг 6: запекаем утиную грудку.
Утиная грудка с черносливом

Отправьте поджаренную курицу кожей вверх в разогретую до 180 градусов духовку на 6-10 минут (в зависимости от того, какой степени прожарку вы хотите получить). После запекания, выключите духовку, приоткройте ее и дайте утке немного "отдохнуть" перед подачей.

Шаг 7: подаем утиную грудку с черносливом.
Утиная грудка с черносливом

Приготовленную куриную грудку нарежьте ломтиками толщиной около 1 сантиметра.
Утиная грудка с черносливом

Соус из чернослива вы можете подать дополнительно или украсить им каждую порцию.
Утиная грудка с черносливом

Получается очень изысканно! Подавайте утиную грудку с черносливом с красным вином. Очень вкусно. Это блюдо обеспечит вам прекрасный вечер.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: утка, грудки, чернослив
Добавить в закладки:
Просмотров: 28 автор: admin 1-06-2017, 14:43 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Приготовление мучных кондитерских изделийНародные рецепты. Спецвыпуск №1 2020Просто вкусно и полезно №2 (февраль) 2020Просто вкусно и полезно №1 (январь) 2020Вкусно ротику. Книга первая. 102 рецепта. Книга вегетарианских рецептовПароварка
 
 

Скачать фильм

Мидуэй / Midway (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Старик с пистолетом / The Old Man & the Gun (2019/BDRip/HDRip)Одной волшебной ночью / On a Magical Night (2019/WEB-DL/WEB-DLRip)Смерть нам к лицу (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Романтики «303» / 303 (2018/BDRip/HDRip)Бладфест / Blood Fest (2018/BDRemux/BDRip/HDRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама