«Цитрусовый лосось» Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
«Цитрусовый лосось» - это ароматное филе красной рыбы, маринованное в соке апельсина и лайма со специями, а затем запеченное в духовке. Рыба по этому рецепту получается потрясающей! Отложите приготовление рыбы на выходные, чтобы наслаждаться своей порцией «цитрусового лосося» не спеша. Филе лосося (или другой красной рыбы) 4 кусочка (1 большое) Чили молотый 1 чайная ложка Тмин 1/2 чайной ложки Чеснок гранулированный 1/4 чайной ложки Апельсин 1 штука Лайм 1 штука Мед 2 столовые ложки Масло растительное опционально Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Шаг 1: подготавливаем филе рыбы. У меня было одно крупное филе лосося. Не снимая с кожи стоит проверить, не осталось ли в мясе маленьких косточек, а затем просто разрезать на четыре порционных кусочка. Шаг 2: готовим цитрусовый соус. В тарелке смешайте молотые специи для маринада. Натрите туда же цедру апельсина. И цедру лайма тоже. Только не доходите до белой части. Добавьте соли по вкусу и черный молотый перец для аромата. Теперь очищенный от цедры лайм разрежьте на пополам и выжмите из него сок. Точно так же выжмите апельсин. Добавьте в маринад тягучий (обязательно жидкий) мед. Возьмите венчик и хорошо все взбейте. Главным образом вам нужно добиться того, чтобы цитрусовый сок и мед соединились. Если вы смешаете их, то все остальные специи перемешаются тем более. Шаг 3: маринуем лосось. Уложите филе семги в цитрусовый маринад кожей вверх. И оставьте все так на несколько (15-20) минут при комнатной температуре. Шаг 4: запекаем «цитрусовый лосось». Разогрейте духовку (190-200 градусов) и слегка смажьте противень растительным маслом. Уложите на противень лосось кожей вверх и отправьте его запекаться на 4-5 минут. Ставьте противень с рыбой ближе к верху, а не по середине. Затем переверните рыбу кожей вниз и смажьте филе цитрусовым маринадом (по 1 столовой ложке маринада на 1 кусочек лосося). Отправьте рыбу обратно в духовку (лучше переведя ее в режим "гриль") и запекайте лосось там еще 6-8 минут до готовности. Шаг 5: подаем «цитрусового лосося». «Цитрусовый лосось» подается горячим, благодаря меду кусочки филе приобретают глазированный глянец сверху и выглядят на тарелке очень заманчиво, а на вкус и вовсе великолепно! Подавайте лосось с сальсой из клубники и авокадо и легким гарниром. – Лосось, маринованный в цитрусах, можно жарить на гриле, поливая маринадом сверху. Теги: цитрусовые, лосось Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 424 автор: admin 8-06-2017, 11:04 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |