| Кролик с молодой картошкой и пряными травами Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Не могу сказать, что мы очень часто едим кролика, но периодически хочется. Но у меня раньше было одно но, когда я готовила кролика, все хотели побыстрее урвать его ноги, причем желательно задние, припозднившимся доставались передние, а спинка вообще не пользовалась спросом)) зато теперь очень удобно, кролика можно купить частями и для запекания я покупаю именно популярные в моей семьи задние ноги. Для того, чтобы убрать специфический запах кролика, который при тушении можно замаскировать вкусом и и ароматом соуса, а при запекании это сделать сложнее. так вот, чтобы убрать этот запах я мариную мясо в небольшом количестве лимонного сока и оливкового масла, но мариную долго 24-48 часов, переворачивая за это время его несколько раз и тщательно обмазывая маринадом. 4 задних ноги кролика 4 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. лимонного сока 1 кг мелкого, молодого картофеля, очистить 2 большие красные луковицы, нарезать тонкими дольками 50 г слив.масла по 2 -3 веточки розмарина и тимьяна, нарезать мелконарезанная петрушка соль, перец Для маринада смешать по 2 ст..л. оливкового масла и лимонного сока, соль и перец, хорошо взбить вилкой. Хорошо обмазать маринадом кролика со всех сторон, сложить в миску, затянуть пленкой и оставить на 24-48 ч. Духовку нагреть до 190 град. На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, выложить в неё картошку и обжаривать 10 мин., добавить к картошке лук, тимьян и розмарин, готовить вместе 1 мин., переложить в форму для запекания. Сверху на картошке распределить кролика, хорошо смазать оставшимся маринадом. Запекать 35-40 мин., перед подачей посыпать петрушкой.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 326 автор: admin 25-06-2017, 17:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
