| Скумбрия в томатном соусе Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Скумбрия в томатном соусе - вкусно и просто! Рыба, приготовленная по этому рецепту, может быть подана тут же горячей или может стать холодной закуской на праздничном столе. Получается жареная скумбрия, замаринованная в томатном соусе. Вкусно в любом виде! Скумбрия 2 штуки Масло растительное 1–2 столовых ложки Чеснок 5 зубчиков Паста томатная 2 столовые ложки Вода 500 миллилитров Вино красное 100 миллилитров Мука пшеничная 1 столовая ложка Сахар 1 чайная ложка Соль 1 чайная ложка Уксус 2 чайные ложки Перец 1 чайная ложка Паприка острая 1/2 чайной ложки Лист лавровый 1 штука Шаг 1: жарим скумбрию.  Скумбрию нужно очистить, промыть и нарезать толстенькими ломтиками, а после натереть солью и отправить в разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла.  Жарьте кусочки рыбы на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. То есть, примерно, по 2-3 минуты.  Здесь чугунная сковорода, вы можете использовать обычную или сковородку-гриль.  Рыба должна прожариться только снаружи, внутри она все еще сырая. Шаг 2: готовим томатный соус.  В другой сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте в нем мелко порезанный чеснок в течение 1 минуты. Затем добавьте томатную пасту, и через 1 минуту вылейте сюда же воду, с разведенной в ней мукой. Хорошо перемешайте.  Теперь добавьте вино, лавровый лист, горошины перца, паприку, соль, сахар и уксус. Доведите соус до кипения и попробуйте, достаточно ли он соленый, не кислый ли, и в случае чего добавьте еще специй. Шаг 3: тушим скумбрию в томатном соусе.  В кипящий соус-маринад положите кусочки обжаренной скумбрии и вновь доведите все до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите рыбу 10 минут.  Теперь откройте крышку и продолжайте готовить до тех пор, пока соус не станет гуще, на что вам потребуется еще около 20 минут. Снимите сковородку с огня, накройте крышкой и дайте скумбрии остыть в течение 10-15 минут. Шаг 4: подаем скумбрию в томатном соусе. Скумбрию в томатном соусе я подавала горячей, с гарниром из пюре. Но, как показывает практика, после суток в холодильнике рыба получается еще вкусней, и ее можно подать как холодную закуску.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 375 автор: admin 23-06-2017, 13:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
