Американский пирог с ягодами
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Латиноамериканская кухня, Видео
Американский пирог с ягодами

Классика американской кухни - пирог в нежном песочно-слоеном тесте с большим количеством ягод или фруктов
Начинку можно готовить из самых разных сезонных или замороженных ягод или фруктов.

Форма диаметром 22-24 см, высотой 4 см
Мука пшеничная - 350 гр
Соль - 3 гр
Сахар - 30 гр
Масло сливочное от 72% - 225 гр
Ледяная вода - 60-100 гр

Начинка
Вишни без косточек - 1.1 кг
Сахар - 60-120 гр
Корица - 4 гр
Крахмал (любой) - 30 гр

1. Просеянную муку соединить с сахаром и солью
2. Добавить нарезанное холодное сливочное масло
3. Растереть вилкой, чтобы образовалась крошка с кусочками масла не больше горошины
4. Ледяную воду добавить к крошке и перемешать вилкой, правильное тесто при сжимании в ладони должно держать форму, если это не так добавьте еще немного воды.
5. Разделить тесто на две части, большую и меньшую.
6. Каждую часть переложить на пищевую пленку, прижать, придать плоскую форму и поставить в холодильник минимум на час.
7. Между двумя слоями пищевой пленки, раскатать большую часть теста. Примерить к форме, сложить вчетверо и поставить в холодильник на 20-30 минут.
8. Аналогично раскатать меньшую часть теста и так же поставить в холодильник
9. Вишни без косточек соединить с сахаром, корицей и крахмалом, перемешать.
10. Снять пленку и выложить большую часть теста в форму, тщательно прижимая к бортам. Удалить пленку и присыпая тесто мукой сгладить образовавшиеся пузыри.
11. Начинку распределить по форме, накрыть меньшим пластом теста.
12. Оформить края, в центре острым ножом сделать надрезы для выхода пара.
13. В разогретую до 200°С духовку поставить решетку, на нее форму и выпекать 45-50 минут.*
14. Готовый пирог полностью остудить в форме.
15. По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой и подать со взбитыми сливками или мороженым.

По желанию, в начинку можно добавить немного сливочного масла (30-50 гр), перед тем как накрыть вторым пластом теста. Для упрощения, тесто можно приготовить в фуд процессоре. Муку подбирайте самую обычную. Количество воды, зависит от качества и влажности муки.
Для этого пирога можно использовать покупное или домашнее слоеное тесто, раскатав его толщиной 4-5 мм.
Верхнюю часть пирога можно сделать фигурной - в виде решетки или вырезав выемкой отверстия.
В 100 гр - 256 ккал
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: ягоды
Добавить в закладки:
Просмотров: 7 автор: admin 5-07-2017, 07:55 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Приготовление мучных кондитерских изделийНародные рецепты. Спецвыпуск №1 2020Просто вкусно и полезно №2 (февраль) 2020Просто вкусно и полезно №1 (январь) 2020Вкусно ротику. Книга первая. 102 рецепта. Книга вегетарианских рецептовПароварка
 
 

Скачать фильм

Идеальный пациент / The Perfect Patient (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Джуди / Judy (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Первая любовь / Hatsukoi / First Love (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Скандал / Bombshell (2019) WEBRip / WEBRip (720p, 1080p)Ты умеешь хранить секреты? / Can You Keep a Secret? (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Реальная любовь в Нью-Йорке  / The Kindness of Strangers (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама