| Баклажаны в томатном соусе Все рецепты, Закуска, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Баклажаны в томатном соусе - популярное итальянское блюдо. Простое, но очень вкусное сочетание ингредиентов. Перед тем, как запекать все вместе, мы готовим и соус, и баклажаны, а потом соединяем, отправляем в духовку и на выходе из печи получаем что-то невероятно аппетитное и ароматное! Баклажаны 3 штуки среднего размера Соус домашний (или измельченные консервированные томаты) 500 миллилитров Сыр моцарелла 400 грамм Сыр Грана Падано 150 грамм Базилик свежий по вкусу Лук репчатый 1 штука Масло оливковое опционально Соль по вкусу Перец по вкусу Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.  Баклажаны промойте, лук очистите и нарежьте кубиком. Подготовьте баночки домашнего соуса, если вы не балуетесь такими заготовками, то измельчите консервированные в собственном соку помидоры с помощью блендера. Шаг 2: готовим соус.  Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Влейте в лук томатный соус.  Перемешайте все и посолите по вкусу.  Добавьте перец и листья базилика. Так же можно добавить немного гранулированного чеснока и хлопьев перца чили.  Варите на слабом огне, помешивая, чтобы выпарить часть жидкости, сделав соус густым. Для этого требуется около 30 минут. После, если у вас в домашнем соусе были крупные кусочки помидор и болгарского перца, измельчите соус блендером, чтобы он стал однородной консистенции. Верните его на огонь и выпаривайте жидкость еще 10 минут. Так же соус следует взбит блендером, если вы использовали целые листья базилика. Шаг 3: нарезаем баклажаны.  Пока варится соус, подготовьте баклажаны. Для этого разрежьте их вдоль на ломтики, толщиной около 0,5 сантиметра.  Уложите ломтики баклажан на решетке, просаливая каждый слой. И оставьте овощи стекать на 30 минут. Обязательно подставьте что-то под решетку с овощами, так как баклажаны из-за соли начнут выделять горький сок. Шаг 4: нарезаем сыр.  Моцареллу нарежьте кубиками мелкого размера. Грана Падана просто натрите.  Ссыпьте моцареллу в ситечко и оставьте стекать. Это важно, чтобы блюдо не получилось слишком "мокрым" в итоге. В конце обязательно еще отожмите моцареллу руками. Шаг 5: обсушиваем баклажаны.  Промойте ломтики баклажан холодной водой, а затем тщательно обсушите их чистым полотенцем. Шаг 6: запекаем баклажаны.  Постелите противень пергаментом для выпечки, разложите на нем баклажаны и полейте их щедрым количеством оливкового масла. Посолите и поперчите.  Запекайте баклажаны в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Шаг 7: запекаем баклажаны в томатном соусе.  Разлейте немного томатного соуса на дно формы и размажьте его.  Разложите на соус ломтики баклажан, так чтобы между ними почти не осталось дырочек.  Посыпьте моцареллой и Грана Падано. А затем повторите последовательность слоев в этом же порядке. В самом конце только, верхним слоем, должен быть томатный соус, густо посыпанный сыром.  Отправьте баклажаны в соусе с сыром в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, примерно. После запекания выньте все из духовки и дайте блюду постоять около 10 минут, а затем можно приступать к дегустации! Шаг 8: подаем баклажаны в томатном соусе. Нарезайте эту оригинальную запеканку на порции и наслаждайтесь запеченными баклажанами. Такой ароматный итальянский обед, неправда ли?  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 438 автор: admin 14-07-2017, 13:35 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
