Холодец № 2 Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Консервирование, соленья |
||
пару ножек - можно только свиные, можно говяжие, лучше 1 говяжую и одну свиную; луковица; морковь; корень петрушки; 2-3 горошины черного перца; лавровый лист; 3-4 зубчика чеснока. 1. Промываете продукты, можно разрубить, кладете в большую кастрюлю, заливаете водой где-то на 2 см. выше мяса. Даете закипеть и ставите на очень слабый огонь под крышкой на 5 часов. По прошествию 5 часов в холодец, не снимая с огня, добавляете соль по вкусу, целую луковицу и морковь, корень петрушки, 2-3 горошины черного перца, лавровый лист. Варите еще час. 2. После варки можно разбирать, когда чуть-чуть остынет. Срезаете всю мякоть с ног и мяса мелкими кусочками, можно просто разминать вилкой. Складываете все это в миску. Чистите чеснок 3-4 зубчика - рубите мелко, добавляете в мякоть, перемешиваете. Раскладываете мякоть ровным слоем по формам где-то 1,5см. Бульон кипятите, через марлю разливаете весь по формам. Такой холодец застывает всегда, никакого желатина не требует. Теги: холодец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1757 автор: admin 5-01-2011, 23:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |