| Бульон с картофельными клецками Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Для бульона: 300 г мяса утки (можно взять любое другое мясо), 3,5 литра воды, 1 луковица, 1 морковка, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец черный молотый, лавровый лист, сушеная зелень укропа. Для клецек: 850 г картофеля, 2 крупных яйца, 7 ст. ложек муки, 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки белых молотых сухарей (я тру, батон на терке и подсушиваю), соль. Сварить мясной бульон, во время варки бульон посолить. Картофель отварить в мундире, охладить. Лук нарезать мелко, морковку нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле.  Отваренный картофель очистить, размять.  Добавить яйца, муку, соль, сметану, сухари, хорошо вымешать тесто для клецек.  В кастрюлю с бульоном выложить обжаренные овощи, если нужно еще подсолить, добавить перец, лавровый лист. Варить 10 минут.  Руками, смоченными в воде сформировать из картофельного теста шарики и выложить их на посыпанную мукой поверхность.  Опустить шарики в кипящий бульон (если клецки будут плохо отставать от доски, поддеть их ложкой смоченной в воде) или можно делать шарики и сразу опускать их в бульон. Я выложила на доску для примера, чтобы было понятно, как выглядят картофельные шарики. Добавить сушеную зелень укропа. Как только клецки всплывут, они готовы. Самое главное не переварить, а то клецки разваляться.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1351 автор: admin 10-01-2011, 19:18 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
