| Креветочная рыба в кокосовой панировке Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
 Недавно по совету продавщицы рыбного магазина я открыла для себя креветочную рыбу. Дело в том, что мы очень любим ледяную рыбу, приготовленную по этому рецепту. Но в последнее время я никак не могла её купить и, когда я в 121-й раз) спросила продавщицу про ледяную, то она мне порекомендовала попробовать креветочную рыбу, сказав, что она похожа на ледяную. Я купила несколько небольших тушек с опаской, но когда я её приготовила, то на следующий день побежала купить еще рыбки. Очень вкусная рыба, с плотной белой мякотью, слегка сладковатая, без специфического рыбного запаха, мелких костей нет и цена очень приятная (43 грн за 1 кг). Это одна из немногих рыб, которую дети едят с добавкой. В общем, очень рекомендую! А касательно этого рецепта, то его изюминка - это панировка, приготовленная на основе молотой кокосовой мякоти, кокос сейчас очень легко купить, пару ударов молотком, чтобы он раскололся тоже не требуют больших усилий, ну а потом блендер, мука и получается очень вкусная панировка для рыбки. 4 небольших потрошеных тушки креветочной рыбы, половина небольшого кокоса, 2-3 ст.л. муки, соль, смесь 5 перцев, раст.масло для фритюра, лайм и 1 перец чили для подачи рыбы Сделать на боках рыбы несколько надрезов. Смесь перцев смолоть в ступке, смешать с солью и натереть смесью рыбу, оставить рыбу полежать 10-15 мин. Кокос очистить от кожуры, затем ножом срезать коричневый слой, оставив только белую мякоть и смолоть её в блендере. Смешать кокос с мукой и щепоткой соли. Обвалять рыбу в кокосовой смеси, прижимая её к рыбе. Разогреть в глубокой сковороде раст.масло, положить в него рыбу и жарить на среднем огне по 4-5 мин. с каждой стороны до золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Из чили удалить семена и нарезать его колечками, положить колечки чили в горячее масло, в котором жарилась рыба на 1 мин. Переложить шумовкой на бумажное полотенце и затем посыпать рыбу. Подать рыбу с лаймом.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2340 автор: admin 11-01-2011, 01:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
