| Гречневый хлеб с семечками Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Хлеб с гречневой мукой получается более влажным и тяжелым, чем обычный, имеет более темный цвет и особый аромат гречки, который отлично сочетается с орехами и семечками. Гречневый хлеб чаще всего готовится из смеси гречневой и пшеничной муки, что позволяет получить оптимальную структуру и вкус хлеба. Гречневая мука берет больше воды, чем пшеничная, так что учитывайте это обстоятельство, экспериментируя с пропорциями разных видов муки. Мука пшеничная 500 г Мука гречневая 500 г Дрожжи сухие быстродействующие 10 г Соль морская 1 ч.л. Молоко 250 мл Мёд гречишный 50 г Семечки подсолнечника 150 г  В большую широкую миску просейте оба вида муки, добавьте дрожжи и соль.  В муке сделайте углубление и влейте туда 500 мл теплой воды, смешанной с молоком и медом. Замесите тесто до гладкости, накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.  Очищенные семечки слегка подсушите на сковороде до тех пор, пока они не начнут потрескивать.  Слегка остудите их и вмешайте в тесто, чтобы они в нем равномерно распределились.  Дайте тесту подойти второй раз. Оно должно существенно увеличиться в объеме.  Сформируйте батон из половины теста, выложите его на противень и оставьте на полчаса под полотенцем. Оставшееся тесто можно заморозить.  Острым ножом сделайте продольный надрез на батоне и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 35-40 минут.  Остужайте готовый хлеб на решетке.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1943 автор: admin 15-01-2011, 03:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
