| Быстрые пельмени Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Вареники, пельмени |
||
 Как хочется возродить былую семейную традицию собираться семьёй или с друзьями в выходной день на лепку пельменей, плавно перетекающую в пельменный ужин! Но сегодня опять не судьба. Проголодавшийся и вечно занятой муж настоятельно предложил вместо запланированных сибирских сделать быстрые пельмени: пришлось банально воспользоваться пельменницей, вместо ручной лепки и перекрутить мясо в фарш, вместо измельчения. Действительно, на такие пельмешки уходит совсем не много времени – минут сорок. Хорошо, конечно, пельменей теперь много: хоть суп вари, хоть пельмени в горшочке запекай. Но на добрые семейные традиции время находить всё же стоит… Для теста: 1 ст. воды 2 ст. муки щепотка соли 1 яйцо (смазывание) Для начинки: 250 г свинины (баранины) 200 г говядины 1 луковица щепотка чёрного перца соль по вкусу ½ ст. воды  Для теста: в горке просеянной муки сделать углубление, добавить воду, соль  Замесить крутое тесто, хорошо вымесить, оставить на 20 мин  Мясо и лук пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне  Посолить, добавить перец, воду, перемешать  Тонко раскатать 2 пласта теста, один положить на посыпанную мукой форму, смазать взбитым яйцом  Выложить в каждую ячейку фарш  Накрыть вторым пластом и сверху раскатать скалкой  Готовые пельмени можно опускать в подсоленный кипяток и варить 3 мин после всплытия  Для лепки вручную из раскатанного, смазанного пласта теста вырезать стаканом небольшие кружочки  Положить фарш, сложить пополам, защипнуть, кончики соединить и также защипнуть  Варить в подсоленном кипятке с добавлением горошин чёрного перца и лаврового листа  Готовые пельмени подавать со сметаной, сливочным маслом, острым соусом и т.д.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2626 автор: admin 17-01-2011, 08:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
