| Постный гороховый суп Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Любителям постных супов этот рецепт обязательно придется по вкусу. Изюминка этого блюда - вяленые и свежие помидоры. Они в сочетании со сладким перцем, паприкой и зеленью придадут супу свежесть, пряный вкус и аромат. 2 ст. сушеного гороха; 700-750 г картофеля; 1 крупная луковица; 50 - 60 г моркови (1/2 среднего размера); 50 - 60 г корня сельдерея; 50 г корня петрушки; 1 помидор среднего размера; 6-7 шт. вяленых помидоров (половинок); 1/2 сладкого перца небольшого размера (можно замороженного); 5 ст. л. растительного масла; 1,5 ст. л. соли; 1 ч. л. паприки; зеленый лук, зелень укропа и петрушки; черный молотый перец - по вкусу; 2 лавровых листика. Количество продуктов для этого рецепта приведено из расчета приготовления борща в 6-ти литровой кастрюле.Горох замачиваем в холодной воде, оставляем на ночь. Непосредственно перед приготовлением сливаем воду, а сам горох еще раз промываем.  В кастрюлю наливаем воду в количестве, превышающем количество гороха в 2 раза. Воду доводим до кипения, выкладываем горох. После закипания снимаем пену.  И варим на медленном огне 1,5-2 часа.  Готовый горох с водой, в которой он варился, перекладываем в 6-ти литровую кастрюлю, доливаем нужное количество горячей кипяченой воды, доводим до кипения. Картошку чистим, промываем водой, нарезаем кубиками, кладем в гороховый бульон, варим на медленном огне 10-15 минут до готовности картофеля.  Пока варится картофель, готовим зажарку для супа. В сковородку наливаем растительное масло и обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками, до прозрачности.  Очищенные и вымытые морковь, корни сельдерея и петрушки натираем на крупной терке, выкладываем в сковородку с луком, обжариваем минут 15 на среднем огне.  Помидор без шкурки, сладкий перец, вяленые помидоры без шкурки (если нет вяленых помидоров, то добавьте вместо них еще 1 обычный помидор) нарезаем мелкими кубиками.  Выкладываем в сковородку к овощам, продолжая обжаривать минут 15.  Зажарку выкладываем в суп, добавляем паприку, солим.  В конце в суп кладем лавровый лист, мелко нарезанные зеленый лук, зелень укропа и петрушки, перчим по вкусу. Даем настояться 30 минут и более.  Подаем к столу с сухариками.  Постный гороховый суп готов!!!  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1703 автор: admin 10-02-2011, 10:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
