Овощи — гриль с моцареллой Все рецепты, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю, Вторые блюда, Овощи |
||
Люблю овощи-гриль в разных видах. Причем зимой ставила разные эксперименты по их приготовлению и поняла, что сковорода-гриль в данном случае рулит, у овощей даже аромат угля присутствует, видимо из-за взаимодействия с очень высокой температурой стальной сковороды. Дыма, правда, при таком приготовлении - мама не горюй, готовлю с полностью открытым окном и вытяжкой включенной на полную мощность. Сегодня (вот как раз на фото видно) поленилась связываться со сковородой-гриль и запекала под грилем в духовке, тоже вкусно, но слегка по-другому - овощи получаются вкусные, но как бы слегка тушеные и без запаха гриля. А в пятницу на сковороде-гриль готовила, точно будто на мангале их готовили - и вкус, и внешний вид соответствуют 2 сладких перца, 1 цуккини, 1 баклажан, 1 пучок рукколы, 250 г помидоров-черри, 125 г мини-моцареллы, 2 ч.л. лимонного сока, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, 1 ч.л. сухого базилика Перцы разрезать вдоль на 8 частей, удалив сердцевину. Баклажан и цуккини нарезать кружками. Сбрызнуть овощи оливковым маслом. Разогреть сковороду гриль, слегка смазать её оливковым маслом и обжарить овощи на сильном огне с 2-х сторон (или обвалять овощи в оливковом масле, выложить на противень и поставить под разогретый до 250 град. гриль) Затем сложить овощи в миску, посолить, посыпать базиликом, перемешать, накрыть миску крышкой и оставить на 5 мин. Рукколу сбрызнуть лимонным соком и выложить на тарелку. Сверху разложить обжаренные овощи и моцареллу. Полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать перцем. Теги: овощи, моцарелла Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2693 автор: admin 15-02-2011, 18:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |