Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»
Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»

Если обычные пирожки с картошкой тоненько раскатать и поджарить, то по ощущениям получатся блины с картошкой, а по вкусу - пирожки. Тесто у этих пирожков упругое и немножко резинистое. Начинка распределяется в тонкую прослойку. Сразу после выпечки пирожки жестковаты, но после остывания до тёплого отмякают и становятся пластичными.

500г готового картофельного пюре,
2/3 стакана растительного масла для жарки

ТЕСТО
2 стакана муки,
1/2~2/3 ч ложки соды,
1 ч ложка соли,
1 ч ложка сахара,
~250г кефира

Тесто
В большую миску насыпать муку, соль, сахар и соду. Перемешать. Постепенно влить кефир и замесить пластичное немножко липкое тесто. Чем жиже кефир, тем меньше его потребуется для теста. Если тесто получилось слишком липким, домесить немного дополнительной муки. Тесто прикрыть плёнкой или полотенцем и дать постоять 15~30 минут.
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»


Формовка изделий
Разделить тесто на 10 одинаковых частей. Скатать из них шарики. Затем каждый шарик раскатать в небольшую лепёшку.
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»

На лепёшки разложить картофельное пюре. (При желании в картофельное пюре можно добавить жареные грибы или жареный репчатый лук или зелёный лук или варёные яйца.) Защипать как обычные пирожки. При защипывании стараться выпустить из пирожков воздух, иначе при раскатывании будут образовываться пузыри.
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»

Подпылить стол мукой. Рукой немного расплющить пирожки.
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»

А затем скалкой раскатать их в тонкие блинчики.
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»

В толстостенной сковороде нагреть растительное масло. Огонь установить на чуть выше среднего. По одному укладывать пирожки в сковороду и обжаривать с двух сторон.
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»

Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»

Готовые пирожки укладывать стопочкой и прикрывать сверху перевёрнутой миской, чтобы они отмякли. (Для того, чтобы избавиться от излишков масла, готовый пирожок можно сначала выкладывать на бумажные салфетки, а потом уже укладывать в стопочку.)
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»

Готовые пирожки скатывать трубочкой и есть со сметанным соусом.
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»


Соус
Укроп (без стеблей) мелко порезать. Зубчик чеснока продавить через пресс. Чеснок и укроп смешать со сметаной и немного подсолить по вкусу.
Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: пирожки, картошка
Добавить в закладки:
Просмотров: 3141 автор: admin 12-02-2011, 10:20 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Хеллбой / Hellboy (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Букашки 2 / Minuscule - Les mandibules du bout du monde (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Призраки Шэрон Тейт / The Haunting of Sharon Tate (2019) HDRip / BDRip (720p, 1080p)30 безумных желаний / Then Came You (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Жена моего мужа (2019) WEB-DLRipЛюди в черном: Интернэшнл / Men in Black: International (2019) HDTVRip / HDTV (720p, 1080p) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама