Курица тушеная в сливках с болгарским перцем Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
Один из вариантов тушения курицы. Получается очень нежное мясо с приятным тонким ароматом болгарского перца. 2 крупные луковицы (~300г), 600~900г куриного филе, 2 шт (~300г) болгарского перца (желательно красного цвета), 500г сливок, 1~1,5 ст ложки молотой паприки, 2~3 ст ложки лимонного сока, 1 ст ложка муки, 1 ч ложка соли, молотый черный перец, щепотка молотого острого перца, 3 ст ложки растительного масла для жарки Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, насыпать лук и перемешать. Огонь убавить до минимума. Обжаривать лук при периодическом помешивании до мягкости и небольшого зарумянивания. Пока обжаривается лук, подготовить курицу и болгарский перец. Перец разрезать на 4 части и вырезать семена с плодоножкой. Четвертинки порезать тонкой соломкой. У куриного филе отрезать малое филе от большого. Большое филе разрезать горизонтально на два пласта. Куриное мясо порезать соломкой. Когда лук зажарится, положить в него молотую паприку. Перемешать. Через 1 минуту положить болгарский перец и жарить на среднем огне примерно 15 минут - перец должен стать мягким снаружи, но при разламывании немного похрустывать. Огонь прибавить до максимума и положить в сковороду курицу. Обжаривать при помешивании, пока все кусочки курицы не побелеют. Влить лимонный сок. Обжаривать ещё 1~2 минуты, чтобы сок выпарился. Посолить и положить чёрный и острый перец. Насыпать муку; перемешать. Влить сливки. Довести при постоянном помешивании до закипания. Огонь убавить до минимума, сковороду накрыть плотной крышкой. Тушить 15 минут - до мягкости курицы. Теги: курица, сливки, перец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2231 автор: admin 13-02-2011, 18:29 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |