| Плов с сушеными белыми грибами Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Крупы, Мясо, Овощи |
||
 Очень вкусный плов, с букетом ароматов белых грибов, овощей, шафрана, ягод барбариса. Это блюдо сытное и, в то же время, постное. 30 г сушеных белых грибов; 1 ст. риса; 250 г моркови; 1 крупная луковица; 2 помидора среднего размера (1ст.л. томатной пасты, без горки); 8 ст.л. растительного масла; соль и черный молотый перец - по вкусу; 1/6 ч.л. шафрана (на кончике ч.л.); 1 ч.л. сушеного барбариса; 2 ст. грибного бульона. Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:Сушеные белые грибы промываем водой, выкладываем в миску, заливаем 3-я стаканами воды, оставляем для набухания на 2-3 часа.  В той воде, в которой замачивались грибы, отвариваем их примерно в течение 1 часа. Вынимаем грибы из бульона, режем соломкой. В сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла, обжариваем грибы.  Лук и морковь чистим, промываем водой. В сковороду наливаем 6 ст. л. растительного масла (количество масла можно уменьшить), выкладываем лук, нарезанный мелкими кубиками, обжариваем на масле до его прозрачности.  Морковь натираем на крупной терке, выкладываем к луку, перемешиваем.  Обжариваем до момента, когда морковь начнет слегка золотиться.  Помидоры промываем водой, срезаем шкурку, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем к луку и морковке.  Перемешиваем, тушим до полного испарения жидкости.  Далее к овощам выкладываем обжаренные грибы, перемешиваем, обжариваем все вместе буквально 1 минуту, добавляем шафран и барбарис (предварительно промываем водой), солим, перчим – по вкусу.  В сковородку, в которой жарились грибы, наливаем 1 ст. л. растительного масла, выкладываем тщательно промытый рис, слегка его обжариваем.  В кастрюлю с утолщенным дном (казан) выкладываем овощную смесь с грибами.  Сверху кладем рис.  Все заливаем горячим грибным бульоном, если нужно досаливаем, закрываем крышкой.  Тушим на медленном огне до полного испарения жидкости и готовности риса. Даем настояться минут 30. Перед подачей к столу, все аккуратно перемешиваем, плов выкладываем горкой, можно украсить зеленью петрушки.  Плов с сушеными белыми грибами готов!!!  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2423 автор: admin 14-03-2011, 01:08 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
