Выведен идеальный картофель для чипсов Полезные советы, интересное |
||
В США 13% всего урожая картофеля используется для изготовления чипсов, а 35% - картофеля-фри, поэтому к выбору сырья для жарки во фритюре выдвигаются очень высокие требования. Чтобы чипсы и картофель-фри всегда получались вкусными, селекционеры из Корнелла вывели два новых сорта картофеля - Waneta и Lamoka. Они отлично хранятся, содержат много крахмала, но не чернеют на срезе, впитывают меньше жира и дают красивый цвет корочки. Испытания и доработка новых сортов заняли 13 лет. Учёные сделали их выносливыми и устойчивыми к инфекционным заболеваниям. Уже осенью 2011 года начнётся массовое производство чипсов из нового картофеля. Теги: картофель, чипсы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1076 автор: admin 6-04-2011, 00:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |