Хлеб из овсяных хлопьев с зеленью Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Очень простой и в то же время оригинальный рецепт. Тесто замешивается на молоке с добавлением зеленого лука, от чего хлеб приобретает насыщенный густой аромат и яркий вкус. Мука пшеничная 400 г Сахар-песок 3 г Дрожжи сухие активные 7 г Лук зеленый 30 г Укроп 30 г Соль 1 ч.л. Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 120 г Молоко 250 мл Просейте муку в большую миску, сделайте посередине углубление, насыпьте чаную ложечку сахара, влейте 2 столовые ложки теплой воды и высыпьте дрожжи. Перемешайте, захватив чуть-чуть муки и оставьте закваску на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались. Если берете прессованные дрожжи, то понадобится 40 грамм, а если быстродействующие, то закваску ставить не нужно, просто перемешайте их с мукой. Зелень помойте, обсушите и мелко-мелко порежьте. Можете добавить любые другие травы - петрушку, кинзу и т.д. Главное - оставьте зеленый лук. Готовый хлеб будет пахнуть ярко и очень аппетитно. Добавьте в муку с дрожжами зелень, соль, овсяные хлопья и влейте теплое молоко. Замесите тесто с помощью специальных насадок для миксера. Месите минут 10, пока не сформируется упругий шар. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место подходить минут на 30. Обомните тесто, чтобы лопнули все образовавшиеся пузырьки, сформируйте будущий батон и поставьте на расстойку в тепло на 40 минут (например возле разогревающейся духовки, у которой можно на это время открыть дверцу). Батон заметно увеличится в объёме, смажьте его молоком, разравнивая поверхность. Это поможет хлебу приобрести аппетитную и не слишком твердую корочку. Сделайте косые надрезы 1-2 сантиметра глубиной, посыпьте овсяными хлопьями. Выпекайте около 40 минут при 200 градусах. Готовый теплый хлеб оставьте минут на 5 в духовке, затем заверните в полотенце и дайте остыть. Нарезайте когда он полностью остынет (хотя дождаться и не отрезать горбушку почти не реально :)) Очень вкусно намазать на ломтик такого хлеба домашний сыр или творог, смешанный с зеленью. Теги: хлеб, овсянка, хлопья, зелень Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1956 автор: admin 12-04-2011, 03:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |