Печенье «Пасхальные гнёзда»
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Симпатичное оформление обычного масляного печенья. Печенья получаются чуть твердоватыми, но рассыпчатыми. Хорошо держат форму и не расплываются. Обращаю внимание, что для теста нужно использовать именно желтки и сахарную пудру.
При использовании сахара и целых яиц печенье получится очень жёстким. В него тогда нужно будет добавить разрыхлитель, вследствие чего печенье разбухнет и изменит свою форму.

шоколад и сахарные украшения

ТЕСТО
100г сливочного масла,
3 желтка,
100г сахарной пудры,
50г воды,
~2 стакана муки

Тесто
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой и желтками. Добавить чуть тёплую воду и ещё раз взбить.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Насыпать муку и замесить мягкое не мажущее чуть маслянистое тесто.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
Формовка яиц
Для приготовления печений-яиц нужно взять примерно четверть от получившегося теста. Яйца можно сделать плоскими и объёмными.
Для получения объёмных яиц тесто нужно скатать в чуть вытянутые шарики. Шарики должны быть небольшого размера, иначе они не пропекутся и потрескаются.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Чтобы сделать плоские печенья-яйца, нужно сделать трафарет или форму-вырубку.
Трафарет в виде контура яйца вырезается из бумаги. Затем он прикладывается к тесту и обводится ножом.
Вырубку можно сделать из круглой жестяной формы-вырубки, слегка согнув её в виде яйца.
Также для этого можно воспользоваться жестяной крышкой от баночки с детским пюре.
Края крышки тоже немного сгибаются руками, чтобы они приняли форму яйца.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Затем получившейся формочкой вырезать из раскатанного теста чётное количество заготовок для яиц.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Формовка гнёзд
Оставшееся тесто пропустить через мясорубку.
Когда длина "колбасок" выходящих из мясорубки будет достигать 5~6см, одной рукой подхватить "колбаски", а другой отрезать их от основного теста.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Выложить из отрезанных "колбасок" окружность, которая будет символизировать гнездо.
Окружность внутри должна иметь отверстие меньше, чем яйца, чтобы они не проваливались в него.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

При желании можно сделать гнёзда с дном - вырезать из раскатанного теста круги и по их краю выложить "колбаски".
Слегка примять гнёзда, чтобы "колбаски" склеились, но в то же время не потеряли форму.
Запечь яйца и гнёзда в духовке при t=170~180°C до зарумянивания.
Остудить.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Печенье «Пасхальные гнёзда»

Печенье «Пасхальные гнёзда»

В бумажном фунтике растопить шоколад (в микроволновке или в духовке при t=80~100°C).
Разрисовать яйца и приклеить к ним при помощи шоколада цветные сахарные украшения.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Плоские яйца склеить попарно шоколадом. Гнёзда произвольно покрыть шоколадом.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Положить яйца в гнёзда.
Печенье «Пасхальные гнёзда»

Если печенья потребуют транспортировки, то приклеить яйца к гнёздам растопленным шоколадом.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: печенье, пасха
Добавить в закладки:
Просмотров: 2477 автор: admin 18-04-2011, 17:29 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама