| Медовый торт в сковороде Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Торты |
||
 Этот торт, как можно догадаться по украшению, посвящён нашему семейному профессиональному празднику - Дню авиации и космонавтики. Поздравляю всех причастных! Этот торт по вкусу немного отличается от торта, выпеченного в духовке. Поджаренная корочка усиливает аромат торта. Жидкий крем быстро пропитывает коржи, растворяясь в них практически бесследно. Если хочется, чтобы крем оставался между коржами толстым слоем, нужно взять в полтора-два раза больше сметаны, причём сметану следует брать с большой жирностью, чтобы она взбилась в жёсткий крем. Выпекаются коржи очень хорошо. А вот с переворачиванием возникают небольшие сложности. Так как коржи очень пышные и пористые, при переворачивании они могут сломаться. Поэтому переворачивать их нужно двумя или даже тремя широкими лопаточками. ТЕСТО 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки растительного масла, 2 неполные столовые ложки мёда (50г), 1/3 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, 1 стакан муки КРЕМ 350~400г 25~30% сметаны, 0,5 стакана сахара, 1 ст ложка коньяка, при желании - 0,5 стакана грецких орехов Тесто Яйца взбить миксером с сахаром и мёдом. Под вращающиеся лопасти миксера влить тонкой струйкой растительное масло.  Всыпать муку с содой и разрыхлителем; перемешать. Должно получиться густотекучее тесто.  Выпекание (жарка) коржей Сковороду диаметром 24~26см поставить на огонь чуть выше минимума. Слегка смазать растительным маслом.  Когда сковорода прогреется, вылить в неё одну треть теста. Наклоняя сковороду в разные стороны и размазывая тесто ложкой, распределить тесто по дну сковороды ровным слоем.  Закрыть сковороду плотной крышкой. Жарить корж 2~4 минуты. Низ коржа должен покрыться зажаренной корочкой, а верх пропариться и перестать быть липким.  Лопаточкой провести по окружности коржа, отделяя его от сковороды. При помощи двух широких лопаточек аккуратно перевернуть корж на другую сторону.  Опять закрыть сковороду крышкой и жарить корж со второй стороны примерно 2 минуты. Переложить готовый корж на стол. Лопаточкой при этом лучше не пользоваться, а наклонить сковороду так, чтобы корж сам съехал на стол. По этой же схеме выпечь ещё 2 коржа.  Крем Сметану взбить миксером до лёгкого загустения. Влить коньяк и всыпать сахар. Взбить. Должен получиться жидкий и текучий крем. При желании в крем можно вмешать измельчённые орехи.  Сборка торта Собрать торт, чередуя коржи и крем.  Оставить пропитываться при комнатной температуре на 1,5~2 часа. Украсить торт. Например, шоколадом или орехами. Убрать в холодильник до подачи.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2585 автор: admin 18-04-2011, 19:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
