Бисквитный торт с кофейным муссом
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Торты, Десерт
Бисквитный торт с кофейным муссом

Легкий, воздушный крем из кофейного мусса на масляном бисквите - отличный торт!

Бисквит: 
25 г слив.масла,
3 яйца,
80 г сахара,
80 г муки.

Крем:
250 мл сливок 10%,
3 ст.л. растворимого кофе,
1 ч.л. порошка какао,
10 г желатина,
3 желтка,
100 г сахара,
500 мл сливок,
1 белок,
соль,
2 ст.л. сахарной пудры,
4-5 ст.л. кофейного ликера

Бисквитный торт с кофейным муссом

Духовку разогреть до 180 град. Масло нагреть до очень мягкого, но не жидкого состояния. Яйца взбить с сахаром в кремообразную массу. Частями ввести муку и подмешать к массе слив.масло
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпекания. Выложить тесто, разровнять и поставить на 20 мин. в духовку. Достать из формы, дать остыть.
Сливки разогреть и распустить в них 2,5 ст.л. растворимого кофе и порошок какао. Желатин замочить в 2 ст.л. воды. Сливочно-кофейную смесь, желтки и 80 г сахара взбивать на горячей водяной бане 6-8 мин. Ввести разбухший желатин, перемешать до растворения. Перенести миску с кремом в миску с очень холодной (ледяной) водой и продолжать взбивать, пока крем не станет слегка тягучим, т.е. начнет застывать.
300 мл сливок взбить в крутую пену и подмешать к кофейному крему. Белок пышно взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром и подмешать к крему.
Бисквит пропитать ликером, вокруг установить бортик формы. На корж выложить кофейный крем, разровнять и поставить на 4 часа в холодильник. Затем снять бортик. Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой и выложить на застывший кофейный крем. Посыпать порошком растворимого кофе
Бисквитный торт с кофейным муссом
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: бисквит, кофе, мусс
Добавить в закладки:
Просмотров: 2509 автор: admin 22-04-2011, 02:16 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

На пятьдесят оттенков темнее [Расширенная] / Fifty Shades Darker [UNRATED] (2017/BDRip/HDRip)Послесвадебный разгром / A Few Less Men (2017/WEB-DL/WEB-DLRip)Только на одну ночь / Only for One Night (2016/WEB-DLRip)Мгновенная смерть / Instant Death (2017/DVDRip)Притяжение (2017/BDRemux/BDRip/HDRip)Викинг [UNRATED] (2016/BDRemux/BDRip/HDRip) Американская Семейка / Modern Family (2009 - 2017) WEB-DLКВН (2016-2017) HDTVRipШерлок / Sherlock (2017) WEB-DLRipМерлин / Merlin (2008-2012) DVDRip / BDRip / HDTVRipУральские пельмени (2009-2016) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRipСomedy Woman (2016) WEB-DL
 
 

Реклама