| Паста с жареным куриным филе, зеленой фасолью и козьим сыром Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Овощи, Итальянская кухня |
||
 Отличная паста, рецепт знаменитого Гордона Рамзи, его даже совсем простые рецепты всегда меня радуют - все же он восхитительный и очень талантливый шеф-повар. 500 г куриного филе, 2 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока (раздавить широкой частью ножа, не очищая), 90 г слив.масла, 300 г пенне, 1 перец чили (очистить от семян и мелко порубить). 2-3 веточки розмарина (отделить иголочки и мелко их порубить), 250 г замороженной или свежей зеленой фасоли, 150 г мягкого козьего сыра, 30 г кедровых орешков, соль, свежемолотый черный перец, немного оливкового масла Extra virgin  Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавить чеснок и прогревать 2 мин. Куриное филе промокнуть бумажным полотенцем, приправить солью и перцем. Выложить филе в сковороду, жарить 5-6 мин, затем перевернуть и жарить с другой стороны 5-6 мин. За минуту до конца обжаривания добавить 15 г слив. масла и поливать курицу выделившимся соком до подрумянивания мяса и его полной готовности. Снять мясо со сковороды и оставить в теплом месте. Отварить пасту в кипящей воде. Тем временем растопить оставшееся слив.масло на большой сковороде, добавить нарезанные чили и розмарин и прогревать на маленьком огне 1-2 мин, позволив ароматам смешаться. Усилить огонь, выложить фасоль и готовить 3-4 мин., периодически помешивая. Пенне откинуть на сито, дать воде стечь и слегка сбрызнуть оливковым маслом extra virgin, затем выложить в сковороду с фасолью, хорошо перемешать и уменьшить огонь до минимального. Куриное филе нарезать полосками и добавить в сковороду. Раскрошить козий сыр над пастой и хорошо перемешать, добавив пару ложек кипятка. Посыпать кедровыми орешками и тут же подать.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1634 автор: admin 23-04-2011, 05:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
