| Долмадакия Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи |
||
 Долмадакия - это голубцы из виноградных листьев по-гречески. В начинке рис и овощи. Готовить надо около 40 минут на самом маленьком огонь, пока рис не станет мягким и не выпариться вся вода. В долмадакии сохраняется запах мяты, чуть кисловатый вкус от лимона и виноградных листьев. Очень вкусно с дзадзики или не сладким йогуртом. виноградные листья (свежие или консервированные) - 500г; рис - 1 стакан; репчатый лук - 1 шт. (средняя луковица); чеснок - 2 зубчика; укроп - 1 пучок; мята - 1 пучок; растительное масло - 1 стакан; кедровые орехи - 1 стакан; соль, перец - по вкусу; лимон (сок) - 2 шт.  Лук, мяту, чеснок и укроп мелко порезала.  Нагрела половину дозы масла и слегка обжарила лук и чеснок. Добавила рис и мешала, до тех пор, пока рис не стал прозрачным.  Затем добавила в рис лимонный сок, укроп и мяту, орехи, соль-перец. Мешала, до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Оставила чуток охладиться.  Тем временем достала листья из банки. Выстелила дно кастрюли мелкими виноградными листьями. Процесс завертывания, такой же, как и в голубцах. В кастрюлю уложила долмадакия в 2-3 слоя.  Полила долмадакия оставшимся маслом, залила томатным соком, оставшимся от листьев плюс стакан воды и накрыла тарелкой, перевернутой дном вверх. Поставила на самый медленный огонь, пока рис не станет мягким и не выпариться вся вода, примерно тридцать-сорок минут. Результат понравился очень, запах мяты и чуть кисловатый вкус от лимона и виноградных листьев это здорово.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1460 автор: admin 5-05-2011, 01:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
