| Ролл в стружке тунца Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Китайская кухня |
||
 Симпатичный «мохнатый» ролл с начинкой из угря, свежего огурца и нежной филадельфии. Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 40 мл Угорь 100 г Водоросли нори (большие листы) 4 шт. Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г Огурцы 100 г Стружка тунца 40 г  Рис для суши хорошо промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем добавляем воды в соотношении примерно 1:1,2 (на стакан риса чуть больше стакана воды) и ставим варить, накрыв плотно крышкой. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до слабого и варим по инструкции (в среднем 12-15 минут).  По окончании варки некоторое время держим рис под крышкой, чтобы он пропарился. Затем добавляем рисовую приправу для суши и перемешиваем. Хочу заметить, что бывает рисовый уксус без добавок, тогда к нему надо добавлять соль и сахар, а бывает готовая рисовая приправа, в которой это все уже есть и тогда нужно лить только ее.  С угря лучше срезать шкуру, а затем нарезать его брусками толщиной примерно 1х1 см и длиной по размеру листа нори.  Половинку листа нори кладем на обернутый пищевой пленкой макису (коврик для суши). Сверху влажными рукми или ложкой выкладываем слой риса. При этом с дальней стороны оставляем 1 см нори свободным, а с ближней наоборот, рис должен заходить за нори на 1 см.  Осторожно переворачиваем нашу заготовку водорослями вверх.  На середину листа выкладываем угря, огурец и филадельфию.  Аккуратно сворачиваем ролл, слегка надавливая и придавая ему чуть квадратную форму.  Обваливаем его в стружке тунца и нарезаем острым ножом на 6 частей. Края предварительно можно подрезать. Осталось скрутить остальные роллы по количеству порций, добавить васаби и маринованный имбирь и подать!  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1518 автор: admin 5-05-2011, 07:37 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
