Урамаки с кунжутом Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Китайская кухня |
||
Еще один рецепт роллов рисом наружу, обсыпанных черным кунжутом. Роллы совсем без рыбы, но с любимым сливочным сыром, шиитаке и огурцом. Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 30 мл Соль ¼ ч.л. Сахар-песок 5 г Водоросли нори (большие листы) 2 шт. Кунжут 20 г Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 80 г Огурцы 100 г Шиитаке сушеные 20 г Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде. Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис. Половинку листа нори кладем на коврик для роллов, обернутый пищевой пленкой. Рис равномерно распределяем влажными руками по коврику оставляя с одной стороны свободный край нори, а с другой слой риса должен заходить за пределы нори. Посыпаем рис равномерно кунжутом и переворачиваем с помощью циновки макису. На середину кладем сливочный сыр, огурец, нарезанный соломкой, и шиитаке. Грибы предварительно я замочила в холодной воде на 30 минут, а затем нарезала соломкой и обжарила. Придерживая одной рукой начинку, сворачиваем ролл при помощи циновки. Нарезаем на 6 частей острым ножом, смоченным в воде. Теги: урамаки, кунжут Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1499 автор: admin 16-05-2011, 20:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |