| Фритата со спаржей, зеленью и козьим сыром Все рецепты, Закуска |
||
 Это один из моих самых любимых весенних вариантов воскресного завтрака - много зелени, спаржа, козья фета или брынза - эта простая и элегантная фритата станет отличным началом дня. Спаржу можно использовать, как замороженную, так и свежую. 20 г слив.масла, 1 красная луковица, 2 зубчика чеснока, 7 яиц, 80 мл сливок 20%, по пол-пучка разной зелени (укропа, петрушки, базилика и т.п.), 80 г тертого пармезана, 200 г спаржи (обрезать грубые кончики, оставив только нежную часть) 60 г козьей феты или брынзы, соль, перец  Луковицу и чеснок очистить и мелко порубить. Зелень измельчить. Козий сыр (брынзу) покрошить. Растопить масло на среднем огне в жароустойчивой сковороде с толстым дном (д-22 см). Выложить в неё лук и чеснок. Готовить, помешивая время от времени 8-10 мин. или пока лук не подрумянится. Тем временем взбить венчиком яйца, сливки, нарезанную зелень и половину тертого пармезана. Приправить солью и перцем. Разогреть гриль до 220 град., выложить в сковороду спаржу и готовить, помешивая 5-6 мин. пока спаржа не станет ярко-зеленого цвета. Вылить яичную смесь в сковороду, покрутить сковороду, чтобы яичная смесь распределилась равномерно. Уменьшить огонь до минимума, посыпать козий сыр и оставшийся пармезан сверху на яичную смесь. Готовить 10 мин. или пока яичная смесь не загустеет. Поставить сковороду под гриль на 3-5 мин. до золотисто-коричневого цвета верхушки.  Нарезать на порционные куски и подать с овощами.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1383 автор: admin 18-05-2011, 15:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
