Мясо с курагой Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
600 гр. мякоти говядины для тушения; горсть кураги; кусочек имбирного корня размером около 1 см; щепотка сушенного тимьяна; молотый душистый перец на кончике ножа; 200 гр. сливок(можно взять консервированного кокосовое молоко без сахара); растительное масло для жарки; соль. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кубиками и обжарить со всех сторон в растительном масле, периодически переворачивая, до образования золотистой корочки. Курагу ополоснуть кипятком и тщательно промыть холодной водой. Обсушить и нарезать очень тонкими полосками. Имбирный корень очистить и мелко нарезать (можно натереть на мелкой терке). Подготовленную курагу и имбирь добавить к мясу. Посолить, приправить душистым перцем и тимьяном. Хорошо перемешать и жарить вместе с мясом на слабом огне еще 5 мин. Затем залить мясо сливками, довести до кипения и тушить под крышкой около 1 часа, пока оно не станет мягким. При необходимости подлить немного воды. Это блюдо подавать на стол прямо с плиты-очень горячим. Чтобы мясо было сочным, перед тушением его надо обжарить до корочки, а посолить только во время тушения. Теги: мясо, курага Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1387 автор: admin 23-05-2011, 23:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |