| Vinaigrette - Соус Винегрет Все рецепты, Соусы |
||
 Основа у нас — виноградный уксус и масло виноградных косточек. Уксус может быть с добавками (у меня малиновый), белый (у него вкус слабее) или красный, бальзамический (его нужно добавлять каплями), также можно взять лимонный сок. Масло можно взять оливковое, оно немного добавляет горечь, немного масла грецкого ореха добавят приятную нотку. На мой взгляд масло виноградных косточек самое нейтральное, всегда его использую.  Горчица придает соусу густоту.  4 столовых ложки масла.  1 столовая ложка уксуса  1 чайная ложка горчицы  Все хорошенько смешиваем в любом соуснике. С недавнего времени у меня появился маленький ручной миксер. Пробуем, выправляем основные составляющие на свой вкус: соус должен быть достаточно густым, чтобы оставаться на салате и спарже, а не стекать. Солим, перчим, добавляем травы по вкусу, зеленый лук.  Подаем соус на стол к зеленому салату, спарже, свежим овощам и рыбе на пару.  Можно взять и с собой на пикник.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1029 автор: admin 11-07-2011, 15:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
