Помидоры-черри в японском наряде Все рецепты, Закуска |
||
Рецепт взят из очень красивого французского кулинарного журнала, номера которого мне периодически перепадают. — Немного Гомасио (не пугаться, вместо этого слова берем кунжут и соль =) ) — штук 30 помидорчиков-черри (у меня были маленькие помидорки с названием куриные сердечки) — 1/2 — 1 стакан сахара — немного лимонного сока Шпажки. Готовим карамель в маленькой кастрюльке. Топим сахар с лимонным соком и 50 мл воды. Помешиваем деревянной лопаточкой, пока смесь не приобретет карамельный цвет. Обжариваем кунжутные зерна. Смешиваем их с солью. Примерно 5-6 частей кунжута на 1 часть соли. Помидорчик накалываем на шпажку и опускаем в горячую карамель, вытаскиваем, даем стечь лишнему. Макаем кончик в кунжутную смесь. Выкладываем в хорошо смазанную маслом форму (иначе прилипнет намертво). Ждем, пока карамель полностью остынет и подаем к столу. Подавать предлагается с соусом: Смешиваем сливки, немного васаби и зеленый пищевой краситель, взбиваем до пиков, сервируем с помидорками. Честно скажу, что соус я не делала ввиду отсутствия васаби =) Теги: помидоры, черри Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1227 автор: admin 11-07-2011, 15:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |