Шакшука или помидоры с яйцом Все рецепты, Закуска, Соусы |
||
2 луковицы, 1 болгарский перец, 1 острый перец чили, 2 зубчика чеснока, 4 помидора, 4 яйца, пряности по вкусу, оливковое масло. мелко режем лук обжариваем его на оливковом масле до характерного... ну Вы поняли... Небольшое замечание: Настоящие ценители и гуру рекомендуют использовать для шакшуки только оливковое масло! болгарский перец режем тонкими пластинами и легким движением руки... добавляем его к луку тушим 5-7 мин и добавляем к нему порезанный перчик чили и чеснок (я чеснок пресанул) Замечание 2: гуру рекомендуют кумин, зиру, куркуму, а я задействовал чили острый (из мельницы) и соль всё перемешиваем и тушим 3-5 мин. Бланшируем помидоры (т.е. нежно опускаем их в кипяток и снимаем с них ко-жи-цу :) далее их надо натереть на терке или пюрировать в блендере (что я и сделал) и выкладываем пюре на сковородку и тушим 10 мин, чтобы испарилась лишняя влага так: и так: ч/з 10 мин правим на соль, ложкой создаем углубление, и вбиваем яйца закрываем крышкой и готовим до состояния, когда белок загустел, а желток остается жидким Всё! Посыпаем любимыми травками, зовем поедателей и приятного аппетита! P.S. Я всё же оставил потомиться шакшуку до полного приготовления (затвердения) желтка. Теги: помидоры, яйца Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1118 автор: admin 11-07-2011, 15:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |