Шакшука или помидоры с яйцом
Все рецепты, Закуска, Соусы
Шакшука или помидоры с яйцом

2 луковицы,
1 болгарский перец,
1 острый перец чили,
2 зубчика чеснока,
4 помидора,
4 яйца,
пряности по вкусу,
оливковое масло.

Шакшука или помидоры с яйцом

мелко режем лук
Шакшука или помидоры с яйцом

обжариваем его на оливковом масле до характерного... ну Вы поняли...
Небольшое замечание: Настоящие ценители и гуру рекомендуют использовать для шакшуки только оливковое масло!
Шакшука или помидоры с яйцом

болгарский перец режем тонкими пластинами
Шакшука или помидоры с яйцом

и легким движением руки... добавляем его к луку
Шакшука или помидоры с яйцом

тушим 5-7 мин и добавляем к нему порезанный перчик чили и чеснок (я чеснок пресанул)
Шакшука или помидоры с яйцом

Замечание 2: гуру рекомендуют кумин, зиру, куркуму, а я задействовал чили острый (из мельницы) и соль
всё перемешиваем и тушим 3-5 мин. Бланшируем помидоры (т.е. нежно опускаем их в кипяток и снимаем с них ко-жи-цу :)
Шакшука или помидоры с яйцом

далее их надо натереть на терке или пюрировать в блендере (что я и сделал)
Шакшука или помидоры с яйцом

и
Шакшука или помидоры с яйцом

выкладываем пюре на сковородку
Шакшука или помидоры с яйцом

и тушим 10 мин, чтобы испарилась лишняя влага так:
Шакшука или помидоры с яйцом

и так:
Шакшука или помидоры с яйцом

ч/з 10 мин правим на соль, ложкой создаем углубление, и вбиваем яйца
Шакшука или помидоры с яйцом

закрываем крышкой и готовим до состояния, когда белок загустел, а желток остается жидким
Шакшука или помидоры с яйцом

Всё! Посыпаем любимыми травками, зовем поедателей и приятного аппетита!
P.S. Я всё же оставил потомиться шакшуку до полного приготовления (затвердения) желтка.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: помидоры, яйца
Добавить в закладки:
Просмотров: 1118 автор: admin 11-07-2011, 15:52 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама