Мексиканский пирог Arroz con Pollo (рис и курица) Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Латино/Американская кухня |
||
Для начинки: 1 курица (1,2 кг) 1,5 ст. риса 1 крупный сладкий перец 2 средние луковицы 2 крупных помидора 1 зеленый перчик чили 1 ст. замороженного зеленого горошка Табаско соус, мускат, соль, перец, орегано растительное масло Для теста: 2 ст.+пригоршня муки 2 ст. л. разрыхлителя 1 ст. л. сахара 1/2 ч. л. соли 100 гр. маргарина 1 яйцо 2/3 ст. молока Рис отвариваем до готовности Курицу отвариваем до готовности, охлаждаем, удаляем кожу и кости, а мясо нарезаем небольшими кусочками На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем мелко нарезанные лук, сладкий перец и перец чили, до мягкости, периодически помешивая, добавляем очищенные, мелко нарезанные помидоры, накрываем крышкой, уменьшаем, нагрев и тушим минут 10 Смешиваем рис, курицу, овощи, размороженный зеленый горошек, добавляем по вкусу Табаско соус, мускат, соль, перец и орегано, перемешиваем В посуде смешиваем сухие ингредиенты для теста, добавляем холодный маргарин и перетираем все в крошку. В отдельной посуде слегка взбиваем яйцо и молоко и добавляем к мучной крошке и хорошенько вымешиваем тесто, разделяем полученное тесто на два куска один немного больше. На стол высыпаем пригоршню муки раскатываем скалкой больший кусок теста и выстилаем им дно и борта формы для пирога (24см диаметром 5 см высотой) Поверх теста выкладываем начинку,Затем раскатываем меньший кусок теста и накрываем им начинку, защипываем края и заворачиваем их внутрь, делая небольшой бортик Ставим пирог в разогретую до 180 С духовку минут на 25 или пока тесто пропечется. Достаем из духовки даем постоять 5 минут, а затем разрезаем. Теги: Мексика, курица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1321 автор: admin 20-07-2011, 19:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |