Суп «шесть овощей» Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Когда-то в очень умной кулинарной книге я прочла, что в хорошем овощном супе оптимально должно быть 6 овощей, так и родилось название этого простого супа) Я думаю, что этот суп из той категории овощных супов, которые редко любят дети. Одни овощи и никакого намека на мясо)) Картошка попадается практически в каждой ложке, помидоры придают нужный цвет и приятную кислинку. Видимо я уже выросла)) и хотя желание сварить такой чисто овощной суп не посещает меня очень часто, в определенные моменты я ем его с большим удовольствием, детям своим даже не предлагаю - не поймут))) Это практически всесезонный суп, его можно приготовить в любое время года и он все время будет немного разным, потому что овощи в каждый сезон имеют свой вкус. В общем-то, его можно приготовить и со свежими помидорами, предварительно сняв с них кожицу и немного потушив в томатном соке, но моя ленивая натура предпочитает пользоваться уже проверенными консервированными, очень экономит время. И еще для меня очень важно добавить в этот суп изрядное количество острого соуса, без него суп теряет для меня свою привлекательность. 1 средняя луковица (нарезать кубиками) 1 зубчик чеснока (мелко порубить) 1 банка (400 мл) консервированных в томатном соке помидор 1 л овощного или куриного бульона 250 г картошки (нарезать небольшими кубиками) 1 небольшая морковка (очистить и мелко порезать) 120 г замороженного горошка пол-пучка зеленого лука (нарезать тонкими колечками) 50 г слив.масла соль, молотый черный перец, острый соус (по вкусу) Растопить слив.масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок и готовить до прозрачности (около 5 мин.) Выложить картофель и потушить все вместе 3-5 мин. Добавить размятые с соком помидоры и бульон довести все до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 мин. Добавить морковку и варить еще 10 мин. Добавить замороженный горошек, зеленый лук, соль, перец и острый соус. Прогреть все вместе, выключить огонь и дать супу немного настояться под крышкой. Теги: овощи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1670 автор: admin 21-07-2011, 06:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |