| Шоколадно-миндальный кекс Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Сочный кекс с насыщенным шоколадным вкусом. С маргарином он получается более легким и воздушным, чем со слив. маслом. 130 г черного шоколада (70% какао) 20 г слив.масла 200 г маргарина для выпечки 200 г сахара 4 яйца 250 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 100 г молотого миндаля 3 ст.л. какао-порошка 1 ст.л. молока  Глазурь: 100 г черного шоколада, 80 мл сливок 30% Шоколад поломать на кусочки и вместе с маслом положить в глубокую миску, поставить её на водяную баню и нагревать, чтобы шоколад полностью растопился. Маргарин нагреть до комнатной температуры, положить его в большую миску. Взбить с сахаром, добавить по одному яйца и взбить всё вместе. Всыпать в получившуюся массу муку с разрыхлителем и 2/3 молотого миндаля. Взбивать миксером 2 мин.  Переложить половину получившегося теста в другую миску, добавить какао и молоко. Перемешать.  В оставшееся тесто добавить оставшийся миндаль, перемешать.  На дно куполообразной формы для выпечки положить вырезанный из пергамента круг. Выложить 2 ст.л. светлого теста и 1 ст.л. шоколадного. Сверху полить немного растопленного шоколада, стараясь чтобы он не вытекал к стенкам формы, а оставался на тесте.  Продолжать выкладывать порциями светлое и шоколадное тесто и растопленный шоколад. Когда все тесто будет в форме, сделать в нем ложкой 2-3 круговых движения, чтобы получился мраморный рисунок, затем разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 160 град. (без обдува) духовку на 1 ч. 30 мин. Готовый кекс достать из духовки, дать полностью остыть в форме, затем перевернуть на блюдо (при необходимости подровнять дно) и снять форму Для глазури: шоколад измельчить. Сливки довести до кипения, добавить шоколад, перемешать и снять с огня. Дать остыть 20 мин., периодически перемешивая. Нанести глазурь на поверхность кекса, разровнять.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 3005 автор: admin 22-07-2011, 13:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
