| Цыпленок в бальзамическом уксусе Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Маринование жареного цыплёнка в бальзамическом уксусе придаст ему особый вкус. Классическое и знакомое всем блюдо приобретает особый средиземноморский оттенок, если добавить к нему специи. Молодой петух - 2 шт. Соленых филе анчоусов - 6 шт. Вареная ветчина - 100 г Куриный бульон - 500 мл Сухое белое вино - 250 мл Бальзамический уксус - 250 мл Каперсы - 2 ст. л. Томатная паста - 2 ст. л. Оливки без косточек - 1/2 чашки Оливковое масло - 2 ст. л. Extra Virgin (первого отжима) Свежая петрушка Соль, перец Для гарнира: Картофель - 500 г Корень петрушки - 300 г Молоко - 150 мл Сливочное масло - 50 г Соль, перец Промойте и высушите каперсы. Вареную ветчину нарежьте маленькими кубиками. Порежьте цыплят на четыре части. Хорошо промойте и удалите лишнюю влагу с помощью бумажных кухонных полотенец. Мясо хорошо посолите и поперчите. Разогрейте сковороду, смажьте ее каплей оливкового масла и обжарьте куски мяса с обеих сторон. Добавьте вино и бальзамический уксус. Готовьте до тех пор, пока не испарится большинство жидкости. Добавьте каперсы, оливки, ветчину, анчоусы, томатную пасту. Готовьте еще 5 минут, помешивая деревянной лопаткой. Добавьте бульон, убавьте огонь и тушите еще 10 минут. Присыпьте измельченной петрушкой и подавайте цыпленок вместе с картофельным пюре. Картофель или картофельное пюре с корнем петрушки Картофель очистите и нарежьте на четвертинки. Почистите и умойте корень петрушки. Нарежьте его кубиками. Отварите картофель и петрушку в сотейнике в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, слейте воду (растолките если нравится такой картофель). Добавьте кипяченое горячее молоко и сливочное масло. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1248 автор: admin 9-09-2011, 14:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
