Пирог с курагой и миндалем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Не устаю печь хвалебные оды моему любимому сметанному песочному тесту - рассыпчатое, нежное, с насыщенным вкусом, а готовится просто в одно мгновение. Тесто: 200 г муки 100 г холодного слив. масла (нарезать кубиками) 100 г сметаны щепотка соли Начинка: 300 г кураги 75 г муки 150 г размягченного слив.масла 120 г сахара 2 яйца 150 г молотого миндаля 50 г миндальных лепестков 50 г абрикосового джема Все продукты для теста поместить в комбайн и замесить тесто (это происходит очень быстро, буквально за 1-2 мин.). Сформировать из теста диск, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1-2 часа, а можно и на ночь. Раскатать тесто в круг толщ. ок. 5 мм и выстелить им форму для тарта (д-28 см). Поставить в холодильник на 1 ч. Духовку разогреть до 170 град., тесто для пирога застелить пергаментом, высыпать на него слой фасоли (риса, чечевицы и т.п.), поставить в духовку и выпекать ок. 30 мин. до золотистого цвета и полной готовности. Курагу залить кипятком. Размягченное слив.масло взбить с сахаром до кремообразного состояния, по одному вбить яйца и перемешать.Добавить молотый миндаль, муку и миндальные лепестки и хорошо перемешать. Курагу слить и нарезать на половинки. Отложить немного кураги, а остальную перемешать с франжипановой массой. Распределить массу на корже, а остаток кураги распределить сверху. Поставить в духовку и выпекать ок. 1 ч. (начинка должна увеличиться в объеме и стать золотистого цвета). Достать пирог из духовки. Джем слегка разогреть и смазать им верх пирога, пока он теплый. Теги: курага, миндаль Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1688 автор: admin 16-09-2011, 09:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |