| Лосось в соусе из щавеля Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы |
||
 4 порционных куска лосося 0,5 стакана очищенных грецких орехов несколько веточек тархуна несколько веточек базилика 1 ст. л. сливочного масла Маринад: 1 черешок сельдерея 1 веточка розмарина 2 ст. л. растительного масла Для соуса: 1 небольшой пучок щавеля 2 ст. л. белого сухого вина половина луковицы 150 мл сливок жирностью 18% 0,5 ч. л. лимонного сока соль, сахар, белый молотый перец по вкусу Сельдерей вымыть, нарезать тонкими лентами. Розмарин разобрать на листики. Кусочки рыбы положить в миску, полить маслом, добавить сельдерей и листики розмарина. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-50 мин.  Приготовить соус. Щавель вымыть, обсушить. Лук очистить и мелко нарезать. Положить щавель и лук в сотейник, влить вино и поставить на средний огонь на 2 мин. Добавить сливки и лимонный сок, перемешать и довести до кипения. Готовить на среднем огне 12 мин. Перелить соус в сито и протереть. Вернуть соус в сотейник, добавить соль, сахар и белый перец по вкусу, перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте. Измельчить в блендере орехи с тархуном и базиликом, выложить в миску, перемешать со сливочным маслом. Ломтики лосося поместить в форму для выпечки, посолить, поперчить. Сверху на каждый кусок положить ореховую пасту и слегка прижать.  Поместить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Подавать с соусом из щавеля.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1269 автор: admin 26-10-2011, 22:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
