Дьявольское карри по-малазийски Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Для этого блюда понадобятся небольшая курица, картофель и много разных специй – перец чили, свежий имбирь, куркума, семена горчицы, чеснок. Блюдо получается острым. Водой до окончания трапезы лучше не запивать. А потом сколько угодно. Очень вкусно. Попробовать стоит! Надо: Перчики чили - 5 больших стручков или 10 маленьких; имбирь - с большой палец; лук (у меня не шалот); чеснок 3 зубчика; 1 ст.л. кориандра; 1/2 ч.л. куркумы (красиво); орешки кешью (вытащила из мельницы 7 штук); цыпа, не большая 1380 гр.; масло растительное, пусть будет оливковым, хотя не факт 6 ст.л.; 1 ч.л. семени горчицы - черные, взяла родные горчичного цвету; картоха, грамм 300 на глаз; 2 ч.л. сухой горчицы; 2 ст.л. рисового уксуса; 1 ст.л. соевого соуса; пучок петрушки; Не, список длинный, но доступный. Курицу порубить, картоху почистить и на дольки. Лук, чеснок мелко порубить поделить на две части. В блендер: половину луково-чесночной массы, перец чили (экстремалам семена не удалять:), кориандр, куркуму, орехи, имбирь. Берём сковородку, вок, сотейник, да хоть тазик. Разогреваем масло, туда лук-чеснок, на среднем огне тихонько обжариваем до светло-коричневого цвета. Далее очередь дьявольской пасты и семян горчицы. Буквально 5 минут, помешиваем. Очередь курицы, её тоже помешали, и минут пять поджарили (огонь средний - это не Китай!). Далее, картошка и чуть воды, накрыть крышкой и тушить минут 15 на слабом огне. Добавить смесь горчицы, соевого соуса и уксуса. Тушим ещё минут 15-20. Готово. Остро. Ну а что вы хотели. Попробовать стоит! Водой до окончания трапезы не запивать. А потом сколько угодно. Очень вкусно. Тушеная картоха с курицей, но сколько новых вкусов и запахов. Теги: карри Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1151 автор: admin 27-10-2011, 17:27 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |