Овощной суп-пюре: кабачки, брокколи, морковь и картофель Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Мне казалось, что я не люблю овощные супы на воде, но вот мне очень захотелось легкого диетического супа-пюре. Получилось тааак вкусно! Честно скажу, я не ожидала - я же туда кабачки и брокколи положила, а еще и морковку, что в "безтоматных" блюдах терпеть не могу! Оказывается, если из всех этих вареных овощей сделать пюре, то выходит великолепное как по вкусу, так и по полезности питание. Теперь в моем меню подобные рецепты уж точно обоснуются надолго. Увы, мужу сама идея не понравилась, поэтому пробовать он отказался:) 1 небольшая морковь (около 70 грамм); 150-200 грамм брокколи; 1 небольшая картофелина (около 70 грамм); 1 средний кабачок (около 250 грамм); 0,8-1,2 литра воды; 1 десертная ложка соли; специи (базилик сушеный, сушеный зеленый лук); маленькая веточка петрушки; небольшой кусочек болгарского перца; 1 столовая ложка растительного масла. Все нереально просто! Морковь трем на крупной терке, посыпаем специями и выкладываем в кастрюлю, куда заранее наливаем растительное масло. Тушим около 5 минут при закрытой крышке. Можно добавить немного воды. Очищенные кабачки, брокколи и картошку нарезаем крупными кусочками, а тем временем кипятим воду. Далее складываем овощи в кастрюлю, заливаем кипятком и варим около 30 минут или больше, то есть до тех пор, пока они не станут мягкими. Количество воды регулируется в зависимости от желаемой густоты супа. Когда овощи сварились, измельчаем их в пюре при помощи погружного блендера прям в кастрюле, сняв ее с плиты. После даем супу еще немного покипеть и он готов. Подавать вкусно с отварным яйцом, нарезанным в тарелку, или с сухариками. Теги: пюре, кабачки, брокколи, морковь, картофель Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2563 автор: admin 31-10-2011, 14:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |