Квашеная капуста с клюквой
Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья
Квашеная капуста с клюквой

Этот рецепт я нашла в одном из небольших кулинарных изданий, которыми так и пестрят газетные киоски. И хотя мы привыкли, что капусту квасят зимой, этот рецепт можно начинать практиковать с ранней осени, – уж очень осенние у него
капуста нашинкованная – 1,5 кг

морковь – 1 шт.
яблоко – 2 шт.
клюква – 3 ст.л.
смородина красная – 3 ст.л.
соль – 1 ст.л. с горкой

1. Подготовить овощи. С капусты снять верхние листья, 2 чистых листа оставить на «потом». Разрезать кочан на 4 части, удалить кочерыжку. Оставшуюся капусту тонко нашинковать (удобнее всего это делать поперек бывшей кочерыжки). Морковь очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Яблоко избавить от сердцевины, кожицы и нарезать тонкими пластинками. Клюкву и смородину вымыть и просушить.
2. Смешать в большой емкости морковь, капусту и соль. Хорошо перемешать.
3. В банку (или кадушку для солений) кладем капустный лист. На него выкладываем четверть всей капусты, хорошенько уминаем. Продолжаем следующим образом: половина ягод, четверть капусты (умять), яблоки, четверть капусты, оставшиеся ягоды, капуста. Накрыть капустным листом.
4. Поставить сверху гнет, накрыть марлей и оставить на трое суток при комнатной температуре. Будеть течь сок, поэтому подставить глубокую тарелку или кастрюльку.
5. Через трое суток снять появившуюся пену, сделать в капусте проколы на всю глубину и оставить еще на сутки. После этого вылить в капусту вытекший из банки (или кадки) сок, накрыть крышкой. Хранить в холодильнике или подвале.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: капуста, маринад, клюква
Добавить в закладки:
Просмотров: 1461 автор: admin 25-11-2011, 22:56 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама