| Рисовая запеканка с капустой и фаршем Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Обожаю запеканки - и готовить, и есть! Мой муж со мной соогласен, поэтому всегда у нас есть сметана:) Еще я всегда делаю с запасом, потому что моя мама тоже любит такие блюда. На этот раз я обыграла идею ленивых голубцов. Получилось так вкусно! Правда, ничего удивительного, ведь сочетание риса, капусты и фарша всегда беспроигрышное. Моя запеканка вполне неплохо резалась на части и не распадалась. После ночи в холодильнике она вообще отлично держала форму. Учитывая, что фарш я кладу сырой, подготовка запеканки к духовке происходит довольно быстро, а это неплохая экономия времени. И такой момент: чем больше диаметр формы, тем тоньше запеканка, то есть тем она вкуснее:) на 6 порций 330 грамм риса (крупа); 500-600 грамм нарезанной капусты; 1 столовая ложка растительного масла для капусты; 2 небольших болгарских перца (около 80 грамм); 1 столовая ложка томатной пасты; 150 грамм твердого сыра; 200-300 грамм фарша (у меня индюшиный); 5-10 грамм сливочного масла - для смазывания формы; специи для риса (сушеный зеленый лук, черный молотый перец и кориандр); специи для фарша( сушеный укроп и чеснок, черный молотый перец и мускатный орех); соль - по вкусу. 1. Отвариваем рис в подсоленной воде. Как это делать, я рассказала здесь.  2. Нарезанную капусту солим и тушим под крышкой на растительном масле около 10 минут. Добавляем томатную пасту и болгарский перец, натертый на терке, оставляя еще на 10 минут под крышкой.  3. Большую часть остывшего риса выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Посыпаем специями для риса.  4. Сверху риса кладем слой тертого на мелкой терке сыра(примерно половину от 150 грамм), фарш, смешанный со специями и солью, и капусту.  5. Последний слой - рис плюс сыр. Посыпаем для красоты сушеным зеленым луком и черным молотым перцем. Рис проще равнять силиконовой лопаткой, смазанной маслом.  6. Ставим форму в холодную духовку, если она стеклянная, выбираем температуру 175 градусов и запекаем при температуре 45-50 минут. Если форма не из стекла, то ставим ее в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут при той же температуре.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2203 автор: admin 25-11-2011, 22:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
