| Каннелони со шпинатом и рикоттой под соусом с горгонзолой Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Овощи, Итальянская кухня |
||
 Каннелони (Cannelloni) - разновидность пасты в форме полых трубочек диаметром больше 1 см, которые заполняются различными начинками. В этом варианте для начинки смешивают шпинат с рикоттой. Если нет рикотты, можно попробовать приготовить с творогом. каннелони – 1 упаковка; чеснок - 1 зубчик; шпинат (замороженный) - 200-300г; сушеные помидоры в растительном масле - 5-6 штук; пармезан (измельченный); рикотта (можно заменить творогом) – 250г; соль, перец черный свежемолотый – по вкусу; для жарки: растительное масло; для соуса: молоко - 300 мл; сливочное масло - 2 ст.л.; мука - 2 ст.л.; сыр горгонзола (лучше мягкий) - 100г; мускатный орех – по вкусу; белое сухое вино - 100 мл; соль, перец – по вкусу.  Немного обжарить мелко нарезанный чеснок на растительном масле.  Добавить туда мороженый шпинат и тушить, пока не выпарится вся жидкость. Посолить, поперчить и дать остыть.  В это время мелко нарезаем помидоры и готовим соус. Закипятить молоко. В отдельной посуде растопить сливочное масло и смешать его с мукой.  Аккуратно вылить масляно-мучную смесь в молоко, при постоянном помешивании. Соус загустеет. После этого добавить туда нарезанный кусочками сыр горгонзолу и проварить до его растворения.  Добавить мускатный орех (щепотку - не переборщить!) и белое вино. Посолить, поперчить по вкусу.  Смешать все составляющие начинки, посолить, поперчить по вкусу.  Начинить каннелони (самый ювелирный момент))  И уложить в промасленную форму. Разогреть духовку до 175 С.  Полить соусом и запечь минут 25-35 до румяной корочки.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2234 автор: admin 6-12-2011, 17:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
