| Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Анчоусы отдают форели свой маринад и аромат. На 700 г форели потребуется примерно половина небольшой баночки анчоусов. К готовой рыбе делают соус на основе йогурта. Соус лучше сделать перед рыбой, чтоб он успел охладиться. Запеченную рыбу вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать в таком виде. На гарнир хорошо подходит отварная картошка или цветная капуста. форель - 700г; анчоусы - 1/2 банки; для соуса дзадзики: йогурт (натуральный) - 200г; красный лук - 1/2 шт. (около 60г); укроп (свежий, мелко нарезанный) - 50 мл; чеснок - 1 зубчик; яблочный уксус - 1 ч.л.; соль, перец - по вкусу.  Филе форели с кожей грамм 700, промокнуть бумажным полотенцем, положить кожей вниз в посуду для запекания, слегка смазанную маслом.  Сделать разрезы до кожи через каждые 2 см, и в кармашки положить по одной или полторы фелюшки анчоуса. Анчоусов ушло маленькой полбанки. Посолить чуть-чуть и поперчить по вкусу. Оправить в разогретую до 200 гр. духовку на двадцать минут. Не передерживать в духовке! Двадцать минут вполне достаточно!  Делаем соус. 200 г натурального йогурта (у меня турецкий) Половинку красной луковицы (пр.60 г) очень мелко порезать, 50 мл мелко резаного укропа. 1 зубчик чеснока давленного или мелко резанного 1 ч.л. яблочного уксуса посолить, поперчить Все хорошо перемешать и в холодильник. Соус лучше сделать перед рыбой, чтоб лучше охладился. Вынуть рыбу из духовки, дать немного остыть до теплого состояния и подавать в таком виде. На гарнир хорошо подходит отварная картошка или цветная капуста. Получается необычно, душисто. Анчоусы отдают форели свой маринад и аромат. В холодном виде тоже вкусно, как закуска.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1702 автор: admin 13-12-2011, 17:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
