Пикантная семга домашнего посола со свеклой и хреном Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
Валюш, это не «ответ Чемберлену»))) не подумай)) Хотела ее обязательно показать, рецепт от моего любимого Джейми. Фотки только корявые вышли, а рыба отличная, всем любителям свеклы рекомендую!)) 700 грамм филе семги одним куском на коже 1 сырая свекла 2 см.корешка хрена 1 лимон 1 большой пучок укропа 2 ст.л. коричневого сахара 6 ст. л. соли 30 грамм водки(я брала зубровку) Натереть свеклу, хрен и цедру лимона. Укроп порубить вместе со стеблями(летом и осенью можно взять и зонтики с семенами) В стеклянный или эмалированный лоток насыпать треть всей соли и положить рыбу кожей вниз. Посыпать ее солью. Сверху насыпать поочередно сахаром, цедрой, укропом, свеклой и хреном. Немного прижать руками, сбрызнуть алкоголем и накрыть пленкой. Сверху поместить гнет весом около 1 кг. Убрать все это сооружение на сутки в холодильник. Потом вынуть, слить всю выделившуюся жидкость, счистить маринад и все, вкушать ароматнейшую, пикантную рыбку, оригинального цвета)) Теги: семга, свекла, хрен Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1378 автор: admin 23-12-2011, 09:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |